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Les ciboules fraîches sont séparées en parties blanches et vertes, puis cuites lentement dans l’huile à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. De la sauce soja claire, de la sauce soja foncée et une touche de sucre sont ajoutées pour créer une sauce riche, salée-sucrée. Les nouilles sont cuites jusqu’à être tendres, puis mélangées à de la sauce d'huile de ciboule jusqu’à ce que chaque brin soit uniformément enrobé.
Fraîcheur glacée et douceur sucrée, une texture à la fois sablonneuse et onctueuse. Idéale pour se rafraîchir et couper la chaleur.
Une pâte fine et résistante est pétrie à partir de farine complète non raffinée, puis finement étalée pour obtenir les feuilles de raviolis. La farce végétale est préparée avec des légumes verts finement hachés et pressés pour en retirer l'excès d'eau, agrémentés de champignons noirs, de tofu fermier, de gluten frit et de dés de pousses de bambou. Le tout est généreusement enveloppé dans les feuilles de pâte pour former de grands raviolis, puis cuit à l'eau bouillante.
De fines feuilles de wonton, solides, sont préparées avec de la farine de blé complet non raffinée. La viande de jarret de porc est finement hachée, puis mélangée avec du cresson, des champignons, des dés de pousses de bambou, de la ciboule et du gingembre pour former la farce. Chaque wonton est généreusement garni, soigneusement plié, puis bouilli jusqu’à cuisson complète.
Les fines pâtes à wontons, resistantes, sont préparées avec de la farine complète non raffinée. La viande de jarret de porc est finement hachée puis mélangée avec du vin de Huadiao, de la sauce soja et d’œuf pour créer une farce juteuse. Chaque wonton est généreusement garni, soigneusement enveloppé, puis bouilli jusqu’à cuisson complète.
Une pâte fine et souple est pétrie à partir de farine complète non raffinée. La farce, composée de porc haché, de cresson, de champignons parfumés et de dés de pousses de bambou, est relevée de ciboule et de gingembre. Le tout est soigneusement enfermé dans les pâtes, puis cuit à l'eau bouillante jusqu'à parfaite cuisson.
Une pâte fine et résistante est pétrie à partir de farine complète non raffinée. La farce, composée de crevettes, de gambas et de jambon de porc finement hachés, est mélangée à des œufs de poisson et des dés de pousse de bambou, relevée d'oignon vert et de gingembre. Le tout est soigneusement enveloppé dans la pâte, puis cuit à l'eau bouillante jusqu'à parfaite cuisson.
Raisins d’un violet profond, à la peau épaisse et à la chair charnue et juteuse. Ils ont un goût équilibré entre douceur et acidité, une texture tendre et juteuse, et une peau comestible.
Peau lisse, sans duvet, avec une chair ferme et croquante. Elle offre une saveur rafraîchissante sucrée-acidulée, un léger arôme fruité, et reste ferme sans devenir molle ou pâteuse trop rapidement.
De petits fruits rouge violacé à la chair juteuse, au goût aigre-doux intense et à l’arôme fruité frais. Pas besoin de les peler — mettez-en simplement un dans la bouche.
De gros raisins vert vif, charnus, fermes, croquants et juteux. Sans pépins, sucrés et légèrement floraux, avec un subtil arôme de rose, et une peau fine que l’on peut manger.
Une chair dorée, tendre, crémeuse et délicatement sucrée. Prête à manger dès qu’on l’épluche — pas besoin de la laver. Douce, rassasiante et naturellement pauvre en fibres.
Une peau rose avec un joli reflet rosé, très fine et facile à peler. La chair est douce, juteuse et intensément sucrée, au point de presque éclater de jus lorsqu’on la presse doucement.
Une peau rouge vif sur toute la surface, avec une chair dense et tendre. Sucrée, légèrement juteuse et peu croquante, avec un riche arôme fruité.
Épaisse écorce violet-noir et chair blanche en quartiers, tendre, crémeuse et délicatement sucrée avec une légère pointe d’acidité. Soyeux, doux et particulièrement rafraîchissant après un repas copieux.
Peau blanc crème à jaune pâle avec de légères rayures violettes. À l’intérieur, la chair est blanche comme neige, croquante, juteuse et légèrement sucrée, ce qui la rend légère et rafraîchissante.
Croquante, juteuse, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité. Se conserve bien. Les variétés populaires comme Fuji, Gala et Huaniu ont chacune leur saveur unique. Délicieuse crue ou cuite.
Une peau fine et délicate, facile à peler, et une chair tendre et juteuse à la douceur douce. On lui attribue traditionnellement des vertus apaisantes pour la gorge et les poumons. Les graines sont lisses et rondes.
Fine peau brune, chair vert vif et minuscules graines noires. Acidulé lorsqu’il n’est pas mûr, mais sucré, parfumé et juteux une fois bien mûr. Naturellement riche en vitamine C.
Une noix de coco parfumée de Thaïlande, servie en écrin, renferme une crème de lait onctueuse aux arômes subtils de riz gluant et de noix de coco, accompagnée d'une gelée de coco fraîche et agréablement croquante. Un vrai délice ! Chaque cuillerée est onctueuse, rafraîchissante et pleine de saveurs tropicales.
Chair lisse, sans fibres, à la douceur de miel, à la texture juteuse et au riche arôme fruité. Des variétés populaires comme Xiaotainong, Guifei et la grande mangue verte ont chacune leur saveur unique.
Il possède une coque dure et épineuse, avec une chair dorée et crémeuse à l’intérieur. Sa saveur est intensément sucrée, riche et onctueuse — souvent comparée à la crème anglaise ou à la glace — avec un arôme distinctif facile à reconnaître.
Leur peau, recouverte d’une fine pellicule cireuse naturelle, abrite une chair tendre et fondante. Leur goût, à la fois légèrement acidulé et doux, est d’une grande délicatesse. Les minuscules graines fondent en bouche sans la moindre gêne. Faciles à emporter, elles se dégustent une à une.
Sa coque écailleuse d'un rouge vif protège une chair translucide, d'un blanc neigeux, juteuse et d'une douceur mielleuse, avec un riche parfum floral. Les variétés haut de gamme ont de tout petits noyaux et une chair épaisse et charnue.
Petite, avec une peau jaune-vert et une touche rosée. Sa peau est fine et lisse, sa chair est juteuse et sucrée avec un délicat arôme floral, et sa texture fine et tendre fond presque dans la bouche.
Il existe deux principales variétés : à chair rouge et à chair blanche. La chair, rafraîchissante et légèrement sucrée, est parsemée de petites graines croquantes qui se croquent sans difficulté. Il est pauvre en sucre et a une saveur légère et rafraîchissante.
Sa peau fine et souple renferme des quartiers charnus et généreux. Son équilibre parfait entre acidité et douceur, son parfum frais et sa chair juteuse en font un fruit facile à emporter et à déguster à tout moment.
Une peau violet foncé, presque noire, enveloppe une chair d'un jaune doré. Elle offre une saveur douce-acidulée équilibrée, une chair dense et moelleuse, dégage un parfum fruité intense, relevé d'une pointe d'acidité qui éveille les papilles.
Sa chair, d’un jaune soutenu, est tendre, sucrée et riche en arômes. Sa texture est lisse et délicate, avec peu d’acidité et une saveur pleine, naturellement sucrée.
Sa peau épaisse, couverte d’un fin réseau de craquelures, renferme une chair orange généreuse, dense et fondante. D’une douceur mielleuse et d’une belle intensité, elle exhale un subtil arôme lacté. Juteuse et généreuse, elle fond en bouche.
La peau est d’un rouge nuancé de vert ; la chair, d’un blanc neigeux, est à la fois croquante et tendre. Naturellement sucré avec très peu d’acidité, une bouchée ferme et juteuse, un petit noyau, et une texture lisse sans fibres granuleuses.
De cerises à la peau brillante d'un rouge foncé, à la chair ferme et juteuse, au goût naturellement sucré avec une légère pointe d’acidité, aux petits noyaux, laissant place à une chair généreuse et fondante.
Peau dorée parsemée de petites taches, avec une chair d'une blancheur éclatante, fine et tendre. Exceptionnellement juteuse, avec une douceur naturelle et nette, peu ou pas d’acidité, et une texture tendre qui fond en bouche– parfaite pour hydrater et adoucir la gorge.
Une peau blanche et une chair vert pâle, à la texture croquante et juteuse. Naturellement sucré, avec un délicat arôme fruité et sans fibres dures, un fruit qui plaira à tous, des plus jeunes aux plus âgés.
Sa chair, d'un jaune éclatant, est à la fois ferme et croquante. L’équilibre parfait entre douceur et acidité est relevé par une teneur naturelle en bromélaïne. La texture est fine et sans fibre, facile à savourer.
Des noix du Yunnan sans sucre ajouté – idéales pour une collation rassasiante – et des amandes effilées, torréfiées chaque jour pour un saveur irrésistible. Leur croquant contraste à la perfection avec le pudding de lait qui fond en bouche. Les arômes naturels des noix et des amandes se mêlent harmonieusement à la douceur caramélisée du sirop, créant un équilibre de saveurs remarquable.
Préparé avec des mangues fraîchement coupées, choisies pour leur équilibre parfait entre douceur et éclat. Chaque cuillerée associe la mangue juteuse au pudding au lait à double peau soyeux, créant un mélange rafraîchissant de saveurs crémeuses et fruitées qui ne lasse jamais.
Recette à faible teneur en sucre, préparée avec des haricots rouges soigneusement sélectionnés du Nord-Est, longuement mijotés à feu doux. Un équilibre parfait – ni trop sucré, ni trop léger – qui séduit petits et grands. Associé à notre soyeux pudding au lait à double creme, préparé avec du lait de bufflonne, chaque cuillerée est lisse, crémeuse et délicatement sucrée, avec la saveur généreuse du lait qui complète parfaitement les haricots rouges.