x1Poisson-sabre de Zhoushan braisé à la sauce soja — grande portion
Un poisson-sabre à la chair généreuse, d’abord poêlé puis mijoté pendant une heure dans un bouillon richement assaisonné, pour une texture tendre et des saveurs salées et umami.
Set
Menu à partager pour trois à quatre personnes — poissons et viandes mijotés
À partager à trois ou à quatre, ce menu réunit poisson braisé, porc mijoté aux saveurs riches et savoureuses, légumes pleins de fraîcheur et pain doré, accompagnés d’une boisson glacée douce et acidulée.
¥317≈ EUR 41,21
Stock100+
Merchant NameFumanyuan
Opening Hours11:00-21:30
Included Dishes
x1
x1Trio froid pékinois : sumi ti au soja, sauce de haricots et concombre mariné
Un trio froid associant le sumi ti, une préparation à base de soja, à une sauce de haricots et à du concombre mariné, pour une entrée fraîche aux saveurs salées qui ouvre l’appétit.
x1Travers de porc mijotés aux haricots verts
Des travers de porc longuement mijotés, à la chair fondante qui se détache de l’os, accompagnés de haricots verts tendres, imprégnés d’un jus de viande riche et parfumé.
x1Marmite de porc frit mijoté au chou chinois, aux vermicelles et au tofu
D’abord frits pour une croûte croustillante et un cœur tendre, les morceaux de porc mijotent ensuite dans un bouillon savoureux avec du chou chinois, des vermicelles et du tofu qui en absorbent les saveurs.
x1Laitue romaine à la sauce soja chaude
Croquante et tendre, cette laitue romaine bio est nappée d’une sauce soja chaude dont les notes salées et savoureuses soulignent la douceur naturelle des feuilles.
x1Pain vapeur chinois à l’œuf, doré à la poêle
Des tranches de mantou, le pain vapeur chinois, enrobées d’œuf puis dorées à la poêle dans l’huile, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur.
x1Boisson à la poire et au sucre candi — en pichet
Une boisson traditionnelle à la poire asiatique longuement mijotée avec du sucre candi, pour une douceur fruitée à savourer chaude ou froide.