x1Salade colorée de légumes de saison
Servie froide, cette salade associe des lanières de méduse croquantes et légèrement élastiques à des légumes en saumure, pour une saveur saline et une agréable fraîcheur en bouche.
Set
Menu aux saveurs cantonaises pour quatre à cinq personnes
À partager à quatre ou cinq, ce menu associe poissons et crustacés, viandes, tofu et légumes, entre saveurs iodées, notes aigres-douces et arômes du wok.
¥998≈ EUR 129,74
Stock100+
Merchant NameRestaurant Wenxing
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
x1
x1Travers de porc au vinaigre balsamique
De tendres travers de porc au vinaigre balsamique italien, aux notes aigres-douces qui éveillent l’appétit sans alourdir le palais.
x4Bouillon de boulettes de courbine jaune et de porc
Des boulettes de courbine jaune désarêtée et de poitrine de porc taillée au couteau mijotent quatre heures à feu doux pour offrir une texture tendre dans un bouillon clair et léger en bouche.
x1Grande courbine jaune braisée aux gâteaux de riz
Une grande courbine jaune à la chair délicate et ferme, braisée avec des gâteaux de riz maison tendres et moelleux, pour des saveurs marines tout en finesse.
x1Demi-canard rôti à la hongkongaise, spécialité Wenxing
Préparé selon une méthode traditionnelle de Hong Kong, ce demi-canard rôti séduit par sa peau rouge et brillante, sa chair juteuse et ses saveurs généreuses, sans être trop gras en bouche.
x1Dés de bœuf sautés au wok aux échalotes
Des dés de bœuf tendres, sautés à feu vif avec des échalotes et du poivron rouge, allient la saveur des échalotes aux arômes caractéristiques de la cuisson au wok.
x1Tofu maison au soja noir, poêlé
Fabriqué à la main à partir de soja noir fraîchement moulu chaque jour, ce tofu maison est poêlé pour offrir une surface savoureuse et un cœur tendre, tout en révélant les arômes du soja.
x1Légumes de saison au bouillon et aux œufs de cane
Des légumes de saison cuits dans un bouillon savoureux à l’œuf de cent ans et à l’œuf salé, qui allie la tendreté des légumes aux saveurs singulières des deux œufs.
x4Soupe sucrée veloutée
Servie tiède, cette soupe sucrée à la texture douce et veloutée termine le repas sur une délicate note de douceur.
x1Homard sauté au gingembre et à la ciboule, nouilles E-Fu
Des morceaux de homard de Boston sautés au gingembre et à la ciboule, servis sur des nouilles e-fu gorgées de jus de cuisson, aux notes délicatement fumées du wok.