x1Insalata fredda di medusa e verdure in salamoia di Chaozhou
Striscioline di medusa croccanti ed elastiche, condite con verdure in salamoia per un antipasto sapido, fresco al palato e non unto.
Set
Menù cantonese di mare e di terra per 4–5 persone
Un menù per 4–5 persone che abbina pesce, carni, tofu e verdure a noodles all’astice e piccoli dessert, alternando freschezza, note agrodolci e sapori intensi.
¥998≈ USD 139.72
Stock100+
Merchant NameRistorante Wenxing
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
x1
x1Costine di maiale all’aceto balsamico
Tenere costine di maiale condite con aceto balsamico italiano, dal gusto agrodolce stuzzicante e per nulla untuoso.
x4Zuppa con grandi polpette di ombrina gialla e pancetta di maiale
Grandi polpette di pesce e maiale, cotte a fuoco dolce per quattro ore in un brodo limpido, dal gusto delicato e non grasso.
x1Ombrina gialla d’alto mare
Nella versione brasata con tortini di riso fatti in casa, il pesce mantiene carni delicate e compatte, mentre i tortini si ammorbidiscono e assorbono il sapore del fondo di cottura.
x1Anatra arrosto Wenxing (mezza)
Preparata secondo la tradizione di Hong Kong, ha la pelle rossa e lucida e la carne succosa e profumata, senza risultare unta.
x1Bocconcini di manzo saltati con scalogno
Il manzo, saltato a fuoco vivo con lo scalogno, unisce una consistenza tenera a un aroma intenso.
x1Tofu di soia nera fatto in casa, rosolato in padella
Preparato a mano ogni giorno con latte ricavato da soia nera appena macinata, sprigiona in padella un intenso aroma di soia e rimane tenero all’interno.
x1Verdure in brodo con uova conservate e salate
Verdure fresche cotte in un brodo saporito con uova dei cent’anni, una specialità di uova conservate, e uova salate, per un piatto dal gusto ricco e dalle verdure tenere.
x4Zuppa dolce di fine pasto
Una zuppa dolce tiepida, morbida e vellutata, da gustare a fine pasto.
x1Noodles yi mein con astice di Boston, zenzero e cipollotto
L’astice a pezzi viene cotto con zenzero e cipollotto e adagiato sui tradizionali noodles cinesi, che assorbono il saporito fondo di cottura e il profumo del wok.