Restaurante de bollos al vapor Nanxiang
Una marca patrimonial centenaria junto al Puente de los Nueve Giros del Jardín Yuyuan, que sirve xiaolongbao de Nanxiang hechos a mano, con masa fina y relleno jugoso.
Sobre el lugar
El restaurante de bollos al vapor Nanxiang está junto al Puente de los Nueve Giros en el Jardín Yuyuan. Fundado en 1871, es una marca china tradicional con más de un siglo de historia, y la técnica de elaboración del xiaolongbao de Nanxiang es patrimonio cultural inmaterial nacional. Los cocineros hacen cada dumpling a mano. Las envolturas son finas pero elásticas, cada bollo tiene al menos 16 pliegues, y el relleno de carne de la pierna delantera de cerdo se combina con áspic para crear una sopa intensa en el interior. Entre las opciones populares están los xiaolongbao emblemáticos de cerdo, huevas de cangrejo y camarón, junto con aperitivos especiales como el pastel de arroz con osmanto. El restaurante cuenta con diferentes plantas para comida para llevar, comer en el local y salas privadas. En la segunda planta, una cocina abierta permite ver cómo se preparan los dumplings a mano: un clásico lugar de dim sum al estilo de Shanghái para visitar en Shanghái.
Menús
Menú selecto Nanxiang (para 4 personas)
Menú seleccionado por Michelin (para 1 persona)
Set especial «Galopa hacia un nuevo viaje fresco, con cestas humeantes a tu lado» (2–3 personas)
