난샹 만터우점

매장 소개

난샹 만터우점은 위위안 정원의 구곡교 옆에 있습니다. 1871년에 문을 연 100년 이상의 역사를 지닌 중국의 전통 브랜드이며, 난샹 샤오룽바오 제작 기술은 국가급 무형문화유산입니다. 셰프들이 만두를 하나하나 손으로 빚습니다. 피는 얇지만 탄력이 있고, 만두 하나에는 최소 16개의 주름이 잡혀 있으며, 돼지 앞다리살 소에 고기 젤리를 더해 속에 진한 국물이 생기도록 합니다. 인기 메뉴로는 대표 돼지고기 샤오룽바오, 게알 샤오룽바오, 새우 샤오룽바오가 있으며, 계화 찹쌀떡 같은 특별 간식도 있습니다. 매장은 포장, 매장 식사, 개별 룸 이용을 위한 층이 나뉘어 있습니다. 2층에는 오픈 키친이 있어 만두를 손으로 빚는 모습을 볼 수 있습니다. 상하이에서 들러볼 만한, 상하이식 딤섬의 클래식한 명소입니다.