x1Чой-сум, запечённый с чёрным трюфелем
Китайскую листовую капусту чой-сум запекают с чёрным трюфелем, придающим зелени насыщенный грибной аромат и выразительный солоноватый вкус.
Set
Сет в кантонском стиле на десять персон
Сет на десять персон сочетает морепродукты, мясные блюда, хрустящие овощи, суп и десерты: нежные текстуры дополняют аромат чайного копчения, свежие ноты имбиря и перечная острота.
¥2988≈ RUB 33 465,60
Stock100+
Merchant NameРесторан Wenxing
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
x1
x1Хрустящая сердцевина сельдерея с заправкой из масла и уксуса
Нежная хрустящая сердцевина сельдерея в холодной закуске с заправкой из масла и уксуса, которая подчёркивает её лёгкую природную сладость.
x1Обжаренный сибас с копчением на жасминовом чае
Сибаса сначала обжаривают в масле, затем коптят на жасминовом чае — получается рыба с хрустящей корочкой, нежной мякотью, лёгким цветочным ароматом и сладковатым послевкусием.
x1Свиные рёбрышки с итальянским бальзамическим уксусом
Нежные свиные рёбрышки с итальянским бальзамическим уксусом радуют гармоничным кисло-сладким вкусом и не кажутся излишне жирными.
x1Холодное ассорти из креветок, эдамаме, утиных язычков и каракатицы в винном маринаде
Креветки, эдамаме, утиные язычки и каракатицу маринуют по отдельности в маринаде на основе осадка рисового вина и подают холодными — получается ассорти с солоноватым вкусом, выразительным винным ароматом и разнообразными текстурами.
x1Холодный салат из медузы с солёными овощами
Тонкие полоски медузы смешивают с солёными овощами — получается освежающий холодный салат с упругой, хрустящей текстурой и насыщенным солоноватым вкусом.
x1Суп дня, приготовленный на медленном огне
Лёгкий суп из ингредиентов, которые меняются каждый день с учётом сезона, долго томят на слабом огне — такова кантонская традиция повседневных супов.
x1Бостонский омар с имбирём, зелёным луком и лапшой и-мянь
Кусочки бостонского омара обжаривают в воке с имбирём и зелёным луком и подают на лапше и-мянь, пропитанной бульоном: пряные ароматы подчёркивают сладковатый вкус мяса.
x1Отварная курица с зелёным луком и соусом с кенчуром — половина
Курицу свободного выгула бережно отваривают, сохраняя сочность и упругую текстуру мяса, и подают с ароматным луковым маслом и домашним соевым соусом со свежим кенчуром — пряным корневищем, похожим на имбирь.
x1Говядина с луком-шалотом в воке
Кусочки говядины быстро обжаривают в раскалённом воке с луком-шалотом и красным перцем: мясо остаётся нежным и приобретает насыщенный луковый аромат.
x1Хрустящие креветки с ванильным соусом и соломкой из таро
Обжаренные до хрустящей корочки креветки остаются нежными внутри и подаются с ванильным соусом с насыщенными сливочными нотами и соломкой из таро.
x1Крахмальная лапша, тушённая с морскими анемонами
Съедобные морские анемоны тушат с крахмальной лапшой, которая впитывает их сок, приобретая нежную, гладкую текстуру и насыщенный морской вкус.
x1Цзяобай с эдамаме, полосками мяса и зелёным перцем
Нежные, слегка хрустящие стебли цзяобай обжаривают со сладковатыми бобами эдамаме, тонкими полосками мяса и зелёным перцем — получается лёгкое на вкус блюдо с выразительным чесночным ароматом.
x1Обжаренный домашний тофу из чёрных соевых бобов
Домашний тофу из свежего молока чёрных соевых бобов обжаривают, подчёркивая его насыщенный аромат и сохраняя нежную сердцевину.
x10Лимонная тарталетка с фисташками
Хрустящая тарталетка с нежными яичными нотами, освежающим кисло-сладким вкусом лимона и насыщенным ароматом фисташек.
x10Тёплый сладкий суп
Тёплый сладкий суп с нежной текстурой — приятный десерт для завершения трапезы.
x1Жареный краб с икрой, чёрным и белым перцем
Мясистого мангрового краба с обильной икрой быстро обжаривают на сильном огне: чёрный перец придаёт блюду насыщенный аромат, а белый — пряную остроту.
x1Чой-сум со свиными шкварками и давленым чесноком
Китайскую листовую капусту чой-сум быстро обжаривают на сильном огне со свиными шкварками и давленым чесноком: зелень остаётся хрустящей и приобретает насыщенный мясной и чесночный аромат.