x1Ofengerösteter Choi Sum mit schwarzem Trüffel
Choi Sum, ein chinesisches Blattgemüse, wird mit schwarzem Trüffel im Ofen geröstet und erhält so einen herzhaften Geschmack mit ausgeprägtem Trüffelaroma.
Set
Kantonesisches Festmenü für zehn Personen
Dieses Menü für zehn Personen kombiniert Fisch und Meeresfrüchte, zartes Fleisch, knackiges Gemüse und süße Desserts mit dezenten Rauchnoten, herzhaften Wokaromen und süßsauren Akzenten.
¥2988≈ EUR 388,44
Stock100+
Merchant NameWenxing Restaurant
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
x1
x1Sellerieherzen mit Vinaigrette
Kalt servierte Sellerieherzen, sorgfältig von Fasern befreit und mit Vinaigrette angemacht, verbinden einen zarten, knackigen Biss mit feiner natürlicher Süße.
x1Knuspriger Barsch, mit Jasmintee geräuchert
Der Barsch wird frittiert und anschließend mit Jasmintee geräuchert – außen knusprig, innen zart, mit dezentem Jasminblütenduft und einem leicht süßlichen Nachklang.
x1Schweinerippchen mit italienischem Balsamico
Zarte Schweinerippchen mit italienischem Balsamico verbinden mürbes Fleisch mit einer ausgewogenen süßsäuerlichen Note, ohne schwer zu wirken.
x1Kalte Platte mit Garnelen, Edamame, Entenzungen und Sepia in Reisweinmarinade
Garnelen, Edamame, Entenzungen und Sepia werden getrennt in einer traditionellen Reisweinmarinade eingelegt und als kalte Platte mit herzhaft-salzigem Geschmack, feinem Weinaroma und unterschiedlichen Texturen serviert.
x1Quallensalat mit eingelegtem Senfgemüse
Feine Quallenstreifen werden kalt mit salzig eingelegtem Senfgemüse vermischt und schmecken herzhaft und frisch, mit einem knackigen Biss.
x1Täglich wechselnde langsam gekochte Suppe
Eine täglich mit wechselnden Zutaten langsam gekochte Suppe nach kantonesischer Art – leicht, mild und wohltuend.
x1Boston-Hummer mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Yi-Mein-Nudeln
In Stücke geteilter Boston-Hummer wird mit Ingwer und Frühlingszwiebeln im Wok gegart und auf Yi-Mein-Nudeln serviert, die den aromatischen Sud aufnehmen.
x1Halbes pochiertes Hähnchen mit Sandingwer und Frühlingszwiebelöl
Täglich frisch zubereitetes Freilandhähnchen mit zartem, saftigem Fleisch und knackiger Haut, verfeinert mit hausgemachter Sojasauce, frischem Sandingwer und aromatischem Frühlingszwiebelöl.
x1Rindfleischwürfel mit Schalotten aus dem Wok
Kurz bei hoher Hitze im Wok gebratene Rindfleischwürfel verbinden zartes Fleisch mit dem kräftigen Aroma von Schalotten.
x1Knusprige Garnelenbällchen mit Vanillesauce und Tarostreifen
Außen knusprig, innen zart: Die frittierten Garnelenbällchen werden mit einer Vanillesauce mit vollmundiger Milchnote und feinen Tarostreifen serviert.
x1Geschmorte Seeanemone mit Glasnudeln
Essbare Seeanemone wird mit Glasnudeln geschmort, die den aromatischen Sud aufnehmen und so eine geschmeidige Textur und einen kräftigen Umami-Geschmack mit Meeresnoten erhalten.
x1Gebratener Wasserbambus mit Edamame, grüner Paprika und Fleischstreifen
Knackig-zarter Wasserbambus wird mit leicht süßlichen Edamame, Fleischstreifen und grüner Paprika kurz gebraten und erhält durch Knoblauch eine herzhafte, aromatische Note.
x1Hausgemachter Tofu aus schwarzen Sojabohnen, in der Pfanne gebraten
Dieser täglich von Hand hergestellte Tofu aus schwarzen Sojabohnen wird in der Pfanne gebraten und ist außen aromatisch, innen zart und hat ein kräftiges Sojaaroma.
x10Zitronen-Eiertörtchen mit Pistazien
Dieses Zitronen-Eiertörtchen verbindet knusprigen Teig und eine feine Einote mit der süß-säuerlichen Frische der Zitrone und intensivem Pistazienaroma.
x10Warme, samtige Dessertsuppe
Diese warme, süße Dessertsuppe rundet die Mahlzeit mit ihrer samtigen Konsistenz ab.
x1Kurz gebratene Schlammkrabbe mit schwarzem und weißem Pfeffer
Fleischige Schlammkrabbe mit reichlich Rogen wird bei starker Hitze kurz gebraten und mit kräftig-aromatischem schwarzem und scharf-würzigem weißem Pfeffer abgeschmeckt.
x1Kurz gebratener Choy Sum mit Schweinegrieben und Knoblauch
Choy Sum, ein chinesisches Blattgemüse, wird mit angedrücktem Knoblauch und Schweinegrieben bei starker Hitze kurz gebraten und schmeckt knackig und herzhaft-würzig.