x1Choy sum al horno con trufa negra
Choy sum, una verdura china de tallos y hojas verdes, cocinado al horno con trufa negra para darle un aroma profundo y un sabor intenso.
Set
Menú de sabores cantoneses para diez personas
Un menú para diez que combina marisco al wok, carnes tiernas, entrantes fríos y verduras crujientes, con aromas tostados, notas agridulces y un final dulce.
¥2988≈ EUR 388,44
Stock100+
Merchant NameRestaurante Wenxing
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
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x1Corazones de apio a la vinagreta
Corazones de apio servidos en frío con vinagreta, de textura tierna y crujiente, sin hebras y con un suave dulzor natural.
x1Lubina frita y ahumada con té de jazmín
Lubina frita y luego ahumada con té de jazmín, crujiente por fuera y tierna por dentro, con un delicado aroma floral y un suave dulzor final.
x1Costillas de cerdo al vinagre balsámico italiano
Costillas de cerdo muy tiernas con vinagre balsámico italiano, de sabor agridulce equilibrado y apetitoso, sin resultar pesadas.
x1Surtido frío de gambas, soja verde en vaina, lenguas de pato y sepia al aroma de vino de arroz
Gambas, soja verde en vaina, lenguas de pato y sepia, maceradas por separado en una salmuera aromática de vino de arroz y servidas frías, con un toque salino, notas de vino y texturas variadas.
x1Ensalada fría de tiras de medusa con verduras en salazón
Una ensalada fría y ligera de tiras de medusa, de textura crujiente y elástica, con verduras en salazón que aportan un toque salado y sabroso.
x1Sopa del día a fuego lento
Una sopa ligera, preparada a fuego lento con ingredientes que varían cada día según la época del año, fiel a la costumbre cantonesa de tomar sopa a diario.
x1Bogavante de Boston con jengibre, cebolleta y fideos yi mein
Bogavante de Boston troceado y cocinado al wok con jengibre y cebolleta, servido sobre fideos yi mein que absorben el caldo y reúnen el dulzor del marisco y el aroma tostado del wok.
x1Medio pollo cocido con aceite de cebolleta y salsa de soja y galanga
Pollo de corral cocido, de piel firme y carne tierna y jugosa, acompañado de aceite de cebolleta y una salsa casera de soja con galanga fresca, un rizoma aromático.
x1Dados de ternera al wok con chalotas
Dados de ternera tiernos, salteados a fuego vivo con chalotas y pimiento rojo, con un intenso aroma a chalota.
x1Langostinos crujientes con salsa de vainilla y tiras de taro
Langostinos fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, con salsa de vainilla de marcadas notas lácteas y finas tiras de taro.
x1Fideos de almidón guisados con anémona de mar
Anémona de mar guisada con fideos de almidón, que absorben los jugos de la cocción y ofrecen una textura suave y sedosa, con un intenso sabor marino y el aroma de las verduras.
x1Salteado de tallos de arroz silvestre con edamame, tiras de carne y pimiento verde
Tallos de arroz silvestre tiernos y crujientes, salteados con edamame de suave dulzor, tiras de carne, pimiento verde y ajo, en una combinación sabrosa de textura ligera.
x1Tofu casero de soja negra dorado a la sartén
Tofu de soja negra elaborado a mano cada día y dorado a la sartén, con una superficie dorada y aromática, un interior tierno y un intenso sabor a soja.
x10Tartaleta de limón y pistacho
Tartaleta de masa crujiente con un suave sabor a huevo, el toque fresco y agridulce del limón y el aroma intenso del pistacho.
x10Crema dulce de postre
Un postre de cuchara dulce, suave y aterciopelado para terminar la comida.
x1Cangrejo azul salteado al wok con pimienta negra y blanca
Cangrejo azul, de carne abundante y coral generoso, salteado rápidamente a fuego muy alto para realzar el aroma profundo de la pimienta negra y el toque especiado de la pimienta blanca.
x1Choy sum salteado con ajo machacado y chicharrones de cerdo
Choy sum, una verdura china de hoja verde, salteado a fuego vivo con ajo machacado y chicharrones de cerdo para conseguir una textura crujiente y un intenso sabor a cerdo.