x1Lubina frita y ahumada con té de jazmín
Lubina frita y luego ahumada con té de jazmín, crujiente por fuera y tierna por dentro, con un delicado aroma floral y un suave dulzor final.
Set
Menú de sabores cantoneses para 6 a 8 personas
Un menú para compartir entre seis y ocho personas, con pescado y marisco al vapor, carnes asadas y estofadas, entrantes frescos y arroz salteado, que combina aromas delicados, sabores intensos y texturas crujientes y jugosas.
¥1688≈ EUR 219,44
Stock100+
Merchant NameRestaurante Wenxing
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
x1
x1Huevos centenarios con salsa de chiles asados
Plato frío de huevos centenarios, conservados mediante un proceso alcalino y servidos en trozos con una salsa recién hecha de chiles asados, que combina una textura suave con un aroma intenso y un toque ligeramente picante.
x1Ensalada fría de tiras de medusa con verduras en salazón
Una ensalada fría y ligera de tiras de medusa, de textura crujiente y elástica, con verduras en salazón que aportan un toque salado y sabroso.
x1Sopa del día a fuego lento
Una sopa ligera, preparada a fuego lento con ingredientes que varían cada día según la época del año, fiel a la costumbre cantonesa de tomar sopa a diario.
x1Medio pato asado al estilo de Hong Kong
Pato asado al estilo tradicional de Hong Kong, de piel rojiza y brillante, carne jugosa y aroma intenso, sin resultar graso y con un sabor que combina muy bien con la acidez de la salsa de ciruela.
x1Dados de ternera al wok con chalotas
Dados de ternera tiernos, salteados a fuego vivo con chalotas y pimiento rojo, con un intenso aroma a chalota.
x1Panceta estofada con verduras chinas secas y brotes de bambú
Panceta estofada con meigan cai, unas verduras chinas conservadas y secas, y brotes de bambú secos que equilibran el sabor intenso de la carne y aligeran cada bocado.
x1Tofu casero de soja negra dorado a la sartén
Tofu de soja negra elaborado a mano cada día y dorado a la sartén, con una superficie dorada y aromática, un interior tierno y un intenso sabor a soja.
x1Albóndigas de pescado hechas a mano con verduras de temporada en caldo de pescado
Albóndigas de pescado hechas a mano al momento, de textura tierna y elástica, cocidas en un sabroso caldo de pescado con verduras de temporada de suave dulzor.
x1Arroz salteado con gambas sakura, huevo y vieiras
Arroz salteado con pequeñas gambas sakura, clara y yema de huevo, gambas peladas y vieiras; queda suelto y desprende un intenso aroma a gambas y huevo.
x6Crema dulce de postre
Un postre de cuchara dulce, suave y aterciopelado para terminar la comida.
x1Cangrejo de las nieves al vapor con huesos en salmuera de vino de arroz
Cangrejo de las nieves preparado al vapor con huesos en salmuera de vino de arroz, cuyos aromas cárnicos y notas de vino realzan el sabor del marisco con un toque salino.
x1Pescado mandarín al vapor con pimienta verde de Sichuan
Pescado mandarín cocinado al vapor para conservar una carne tierna y jugosa, acompañado del aroma fresco y la ligera sensación adormecedora de la pimienta verde de Sichuan.
x1Ensalada de verduras de temporada con mango, arándanos y yacón
Ensalada fría de verduras de temporada con arándanos, yacón, tomates cherry y mango, una combinación fresca y ligera con variedad de colores y texturas.