x1Knuspriger Barsch, mit Jasmintee geräuchert
Der Barsch wird frittiert und anschließend mit Jasmintee geräuchert – außen knusprig, innen zart, mit dezentem Jasminblütenduft und einem leicht süßlichen Nachklang.
Set
Kantonesisches Menü für sechs bis acht Personen
Dieses Menü für sechs bis acht Personen kombiniert Fisch und Meeresfrüchte mit gebratener Ente, Wokgerichten und kalten Vorspeisen – mit milden bis herzhaften Aromen, zarten und knusprigen Texturen sowie einer leicht prickelnden Note.
¥1688≈ EUR 219,44
Stock100+
Merchant NameWenxing Restaurant
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
x1
x1Tausendjährige Eier mit Sauce aus über Feuer gerösteten Chilis
In Stücke geschnittene tausendjährige Eier werden kalt mit frisch zubereiteter Sauce aus über Feuer gerösteten Chilis serviert und verbinden eine glatte Textur mit herzhaft-würzigem Geschmack und milder Schärfe.
x1Quallensalat mit eingelegtem Senfgemüse
Feine Quallenstreifen werden kalt mit salzig eingelegtem Senfgemüse vermischt und schmecken herzhaft und frisch, mit einem knackigen Biss.
x1Täglich wechselnde langsam gekochte Suppe
Eine täglich mit wechselnden Zutaten langsam gekochte Suppe nach kantonesischer Art – leicht, mild und wohltuend.
x1Halbe geröstete Ente nach Hongkonger Art
Traditionell nach Hongkonger Art geröstete halbe Ente mit rötlich glänzender Haut und saftigem Fleisch – aromatisch, ohne fettig zu wirken.
x1Rindfleischwürfel mit Schalotten aus dem Wok
Kurz bei hoher Hitze im Wok gebratene Rindfleischwürfel verbinden zartes Fleisch mit dem kräftigen Aroma von Schalotten.
x1Geschmorter Schweinebauch mit getrocknetem Senfgemüse und Bambussprossen
Schweinebauch wird mit getrocknetem Senfgemüse und getrockneten Bambussprossen geschmort, deren herzhafte, frische Note das kräftige Fleischaroma ausgleicht.
x1Hausgemachter Tofu aus schwarzen Sojabohnen, in der Pfanne gebraten
Dieser täglich von Hand hergestellte Tofu aus schwarzen Sojabohnen wird in der Pfanne gebraten und ist außen aromatisch, innen zart und hat ein kräftiges Sojaaroma.
x1Handgemachte Fischbällchen mit Saisongemüse in Fischbrühe
Frisch von Hand zubereitete Fischbällchen garen mit Saisongemüse in Fischbrühe und verbinden eine zarte, leicht elastische Konsistenz mit herzhaftem Fischgeschmack und der milden Süße des Gemüses.
x1Gebratener Reis mit Sakura-Garnelen und Ei
Locker gebratener Reis mit kleinen Sakura-Garnelen, Garnelenfleisch, Eigelb und Eiweiß verbindet kräftiges Garnelenaroma mit herzhaftem Eigeschmack und einer lockeren, körnigen Konsistenz.
x6Warme, samtige Dessertsuppe
Diese warme, süße Dessertsuppe rundet die Mahlzeit mit ihrer samtigen Konsistenz ab.
x1Gedämpfte Schneekrabbe mit Knochen in Zao-Reisweinmarinade
Die Schneekrabbe wird mit Knochen gedämpft, die zuvor in einer Zao-Reisweinmarinade eingelegt wurden, sodass Fleisch- und Weinaromen den Eigengeschmack des Krabbenfleischs herzhaft ergänzen.
x1Gedämpfte Marmorgrundel mit grünem Szechuanpfeffer
Schonend gedämpfte Marmorgrundel mit zartem, saftigem Fleisch und frischem grünem Szechuanpfeffer, der dem Gericht sein charakteristisches Aroma und ein leicht betäubendes Prickeln verleiht.
x1Bunter Salat mit saisonalem Gemüse und Obst
Dieser kalt servierte Salat kombiniert saisonales Gemüse mit Blaubeeren, Yacon, Kirschtomaten und Mango zu einer erfrischenden Mischung mit unterschiedlichen Texturen.