x1Demi-canard rôti à la hongkongaise, spécialité Wenxing
Préparé selon une méthode traditionnelle de Hong Kong, ce demi-canard rôti séduit par sa peau rouge et brillante, sa chair juteuse et ses saveurs généreuses, sans être trop gras en bouche.
Set
Menu de dim sum et spécialités cantonaises pour six personnes
À partager à six, ce menu réunit dim sum, canard rôti et nouilles sautées, entre croustillant, fondant et saveurs marines, avec la fraîcheur des légumes et une touche fruitée en fin de repas.
¥398≈ EUR 51,74
Stock100+
Merchant NameDim sum et fondue chinoise
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
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x1Riz gluant au poulet gratiné à la mozzarella
Un riz gluant au poulet, moelleux et parfumé, gratiné à la mozzarella fondante et filante.
x1Rouleaux de riz rouge aux crevettes
Une fine pâte de riz rouge, souple et moelleuse, enveloppe des crevettes à la chair tendre et ferme, pour un délicat contraste de textures.
x1Galettes de ciboulette poêlées aux crevettes fraîches
Garnies de crevettes fraîches et de ciboulette chinoise, ces galettes poêlées marient une pâte croustillante à une farce tendre, aux saveurs marines et légèrement aillées.
x1Raviolis aux noix de Saint-Jacques et au poivre vert du Sichuan
Façonnés en œil de phénix, ces raviolis marient la saveur marine des noix de Saint-Jacques aux notes aromatiques du poivre vert du Sichuan, qui procure un léger picotement en bouche.
x1Pattes de poulet en sauce, à la vapeur
Cuites à la vapeur dans une sauce aux arômes intenses, ces pattes de poulet séduisent par leur peau soyeuse et leur texture fondante autour de petits os assouplis par la cuisson.
x1Nouilles de riz sautées au bœuf
De larges nouilles de riz lisses et souples, sautées au wok avec du bœuf tendre, des pousses de haricot mungo et de la ciboulette chinoise jaune, pour un plat aux arômes caractéristiques de la cuisson à feu vif.
x1Cœurs de céleri croquants à la vinaigrette
Servis froids à la vinaigrette, ces cœurs de céleri soigneusement effilés séduisent par leur texture tendre et croquante et leur douceur naturelle.
x1Rouleaux de printemps croustillants aux légumes, cuits à l’air chaud
Une fine feuille de pâte enveloppe trois sortes de légumes en julienne, pour des rouleaux cuits à l’air chaud avec moins d’huile, alliant croustillant et fraîcheur en bouche.
x1Soupe de poumon de porc au chou chinois frais et séché
Une soupe de poumon de porc au chou chinois frais et séché, mijotée six heures à feu doux pour un bouillon délicat aux notes légèrement douces.
x6Dessert crémeux à la mangue, au pamplemousse et aux perles de sagou
La mangue et le pamplemousse se mêlent à la crème et aux perles de sagou dans un dessert fruité, onctueux et léger en bouche.