文兴烧鸭(半只)
采用港式古法,经腌制、烫皮、烤制多道工序,鸭皮红亮、鸭肉多汁,入口香而不腻,蘸上酸梅酱更添风味。

港式烧鸭搭配多款粤式点心、干炒牛河与清爽冷菜,酥脆、软糯、鲜嫩兼具,再以清润炖汤和果香甜品收尾。
采用港式古法,经腌制、烫皮、烤制多道工序,鸭皮红亮、鸭肉多汁,入口香而不腻,蘸上酸梅酱更添风味。
糯米与鸡肉搭配马苏里拉芝士焗制,米香与芝香交融,软糯米粒配上拉丝芝士,别有一番风味。
软糯的红米肠皮包裹鲜虾,一口咬下,虾肉弹嫩,内外口感相映成趣。
鲜虾与韭菜包入面皮,煎至外脆内嫩,韭菜的清香与虾的鲜味在口中交融。
以虾饺皮包裹带子与藤椒调成的馅料,捏成凤眼造型,带子的鲜味与藤椒的麻香相互衬托,鲜中带麻,层次分明。
凤爪裹着酱汁蒸至软糯,皮滑骨酥、酱香浓郁,是粤式早茶的经典点心。
河粉与牛肉、芽菜、韭黄、小葱一同炒制,粉滑肉嫩、镬气十足,趁热吃更显香。
选用经窖藏二次生长的山东寿光桂河芹菜,去筋留芯后搭配油醋汁,脆嫩清甜,入口无渣。
薄薄的春卷皮裹入时蔬三丝,采用空气炸制,减少用油,外皮酥脆,内馅爽口。
白菜干、鲜白菜与猪肺文火慢炖六小时,汤味清润柔和,回味甘甜。
芒果、西柚与西米相搭,果香清新,口感清甜滑润,入口轻盈不腻。