x1Курица в бульоне с рисовым вином хуадяо и китайскими травами
Курицу медленно томят с выдержанным рисовым вином хуадяо и китайскими лекарственными травами: мясо получается нежным, а бульон — насыщенным, с выразительным винным ароматом.
Set
Хого в гонконгском стиле на шестерых
Сет на шестерых объединяет мясные блюда для хого, нежную рыбу на пару, овощи и закуски: винные и травяные ноты дополняются насыщенным мясным вкусом и приятным разнообразием текстур.
¥1088≈ RUB 12 185,60
Stock100+
Merchant NameДимсамы и хого
LocationШанхай, район Цзинъань, квартал Цзинъань, улица Нанкин-Вест, 1618, универмаг Jiuguang, 8-й этаж
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
x1
x1Коралловый групер на пару
Кораллового групера готовят на пару, сохраняя нежность мяса и естественный вкус рыбы, — на выбор без сычуаньского перца или с его свежими ягодами.
x1Свежая курица без костей ломтиками для хого — ¼ порции
Ломтики курицы без костей быстро готовятся в кипящем бульоне, сохраняя нежность мяса и приятную упругость кожицы.
x1Говяжьи шарики ручной работы по-чаошаньски
Эти шарики из говядины региона Чаошань, отбитой вручную, отличаются упругой текстурой, сочностью и насыщенным мясным вкусом.
x1Свежая нарезка говядины ангус AUSKOBE для хого — спинной отруб
Свеженарезанная говядина ангус AUSKOBE из спинной части при приготовлении в хого раскрывает нежную текстуру, мягкий аромат говяжьего жира и лёгкую естественную сладость мяса.
x1Свежая нарезка из говяжьей лопатки AUSKOBE породы ангус
Свежая нарезка из лопатки чистопородного ангуса AUSKOBE порадует нежной текстурой и насыщенным мясным вкусом.
x1Мешочки с говядиной вагю для варки в бульоне
Небольшие мешочки с кусочками говядины вагю и побегами бамбука из Юньнани при варке в бульоне приобретают сочную начинку с нежным мясом и лёгкой овощной сладостью.
x1Ассорти из эдамаме и утиных язычков в винном маринаде
Эдамаме и утиные язычки выдерживают в традиционном маринаде на основе рисового вина, который придаёт им освежающий солоноватый вкус и насыщенный винный аромат.
x1Ветчина из мяса чёрной свиньи для хого
Ветчина из мяса чёрной свиньи с насыщенным мясным ароматом и нежной текстурой сохраняет форму даже при длительной варке в бульоне хого.
x1Свиная печень с молодым имбирём для варки в бульоне
При быстром отваривании в бульоне свиная печень с молодым имбирём приобретает нежную, шелковистую текстуру без резкого запаха.
x1Ассорти сезонных грибов для варки в бульоне
Свежие сезонные грибы с насыщенным ароматом и разнообразной текстурой при варке делают вкус бульона глубже и богаче.
x1Фаршированные сладкие перцы в стиле хакка
Разноцветные сладкие перцы варят с начинкой в бульоне, чтобы их нежная природная сладость соединилась с насыщенным вкусом начинки.
x1Ассорти сезонных овощей для хого
Сезонные овощи варят в бульоне хого — китайского горячего котла: они освежают вкус и радуют нежной текстурой с лёгким хрустом.
x1Хрустящие рулетики из соевой плёнки
Рулетики из тонкой соевой плёнки обжаривают перед подачей, а затем окунают в горячий бульон всего на три секунды — они впитывают его насыщенный вкус, сохраняя аппетитный хруст.
x1Хрустящие кукурузные зёрна с солью и перцем
Обжаренные с солью и перцем кукурузные зёрна приятно хрустят, а их естественная сладость и аромат постепенно раскрываются с каждым кусочком.
x1Яйца пидан с соусом из обожжённого чили
Холодная закуска из нарезанных яиц пидан, выдержанных в щелочной среде, со свежеприготовленным соусом из обожжённого на огне чили — нежная текстура, насыщенный перечный аромат, солоноватый вкус и лёгкая острота.
x6Молочный пудинг со сладкой красной фасолью и лопающимися шариками
Нежный прохладный молочный пудинг со сладкой красной фасолью и шариками, лопающимися во рту, радует насыщенным молочным вкусом, лёгкой сладостью и контрастом текстур.
x6Соусы на выбор
На стойке самообслуживания можно выбрать соусы для обмакивания на свой вкус.