x1Hühnertopf mit Huadiao-Reiswein und chinesischen Heilkräutern
Zartes Hühnerfleisch wird mit gereiftem Huadiao-Reiswein und verschiedenen chinesischen Heilkräutern langsam bei milder Hitze gegart und nimmt dabei das volle Aroma des Reisweins auf.
Set
Hotpot-Menü nach Hongkonger Art für sechs Personen
Dieses Menü für sechs Personen kombiniert Hotpot mit zartem Rindfleisch, Hähnchen und saisonalem Gemüse, gedämpften Fisch und würzige Vorspeisen mit einem kühlen, süßen Abschluss.
¥1088≈ EUR 141,44
Stock100+
Merchant NameDim-Sum-Hotpot
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
x1
x1Gedämpfter Korallenbarsch – pur oder mit frischem Szechuanpfeffer
Korallenbarsch frisch aus dem Lebendbecken mit zartem Fleisch, wahlweise pur gedämpft für einen unverfälschten Fischgeschmack oder mit frischem Szechuanpfeffer.
x1Hähnchenscheiben für den Hotpot – ¼ Portion
Die Hähnchenscheiben ohne Knochen garen kurz in heißer Brühe und verbinden eine knackige Haut mit zartem Fleisch.
x1Handgeklopfte Rindfleischbällchen nach Chaoshan-Art
Diese von Hand geklopften Rindfleischbällchen nach Chaoshan-Art haben einen elastischen Biss, sind innen saftig und schmecken intensiv nach Rindfleisch.
x1Frisch geschnittenes Rückenfleisch vom AUSKOBE-Angus-Rind für Hotpot
Das frisch geschnittene Rückenfleisch vom AUSKOBE-Angus-Rind wird im Hotpot kurz gegart und schmeckt zart, fein süßlich und dank des gleichmäßig verteilten Fetts aromatisch.
x1Frisch aufgeschnittene Schulter vom reinrassigen AUSKOBE-Angusrind
Frisch aufgeschnittenes Schulterfleisch vom reinrassigen AUSKOBE-Angusrind mit zarter Textur und kräftigem Rindfleischgeschmack.
x1Wagyu-Päckchen mit Bambussprossen für den Hotpot
Die kleinen Päckchen mit Wagyu-Würfeln und Bambussprossen aus Yunnan werden im Hotpot gegart und verbinden saftiges, zartes Fleisch mit der milden Süße der Sprossen.
x1Edamame und Entenzungen in Reisweinmarinade
Grüne Sojabohnen und Entenzungen werden traditionell in einer würzigen Reisweinmarinade eingelegt und erhalten so einen herzhaft-frischen Geschmack mit ausgeprägter Weinnote.
x1Frühstücksfleisch vom Schwarzhaarschwein
Dieses Frühstücksfleisch vom Schwarzhaarschwein hat einen kräftigen Schweinefleischgeschmack und eine weiche, zarte Konsistenz und behält auch bei längerem Garen im Hotpot seine Form.
x1Schweineleber mit jungem Ingwer, kurz in Brühe gegart
Kurz in heißer Brühe gegarte Schweineleber mit jungem Ingwer schmeckt zart und aromatisch, mit einer angenehm geschmeidigen Textur ohne strengen Lebergeschmack.
x1Saisonale Pilzauswahl für den Hotpot
Verschiedene saisonale Pilze werden in heißer Brühe gegart und bieten ein ausgeprägtes Pilzaroma, einen mild-würzigen Geschmack und unterschiedliche Texturen.
x1Gefüllte bunte Paprika nach Hakka-Art
Bunte Paprika werden mit einer herzhaften Füllung in heißer Brühe gegart, die ihre leichte Süße zur Geltung bringt.
x1Saisonale Gemüseplatte für den Hotpot
Eine Auswahl an saisonalem Gemüse zum kurzen Garen im Hotpot, die mit zart-knackigem Biss und frischem Geschmack einen leichten Ausgleich zu gehaltvolleren Zutaten bietet.
x1Frisch frittierte Tofuhaut-Röllchen
Die frisch frittierten Röllchen aus dünner Tofuhaut sind knusprig, nehmen beim Eintauchen Brühe auf und sind schon nach drei Sekunden im Topf bereit zum Genießen.
x1Knusprige Maiskörner mit Pfeffersalz
Knusprig frittierte Maiskörner mit Pfeffersalz verbinden die natürliche Süße des Maises mit einer würzigen Note und entfalten beim Kauen ihr Aroma.
x1Tausendjährige Eier mit Sauce aus über Feuer gerösteten Chilis
In Stücke geschnittene tausendjährige Eier werden kalt mit frisch zubereiteter Sauce aus über Feuer gerösteten Chilis serviert und verbinden eine glatte Textur mit herzhaft-würzigem Geschmack und milder Schärfe.
x6Milchpudding mit roten Bohnen und Popping-Perlen
Zarter Milchpudding mit süßen roten Bohnen und Perlen, die im Mund zerplatzen, verbindet einen ausgeprägten Milchgeschmack mit abwechslungsreichen Texturen und erfrischender Süße.
x6Dips zur Selbstbedienung
Verschiedene Dips zur Selbstbedienung lassen sich ganz nach dem eigenen Geschmack zusammenstellen.