Đĩa tôm, đậu nành non, lưỡi vịt và mực nang ngâm nước bã rượu
Bốn nguyên liệu được ngâm riêng cho thấm vị rồi bày chung thành món nguội đậm đà, thơm hương rượu, với độ dai giòn khác nhau.

Set cho 2 người kết hợp cá hấp cay, gà luộc với dầu hành và địa liền, các món nguội ngâm bã rượu cùng đậu phụ, rau và mì nước, hài hòa giữa vị đậm đà và thanh nhẹ.
Bốn nguyên liệu được ngâm riêng cho thấm vị rồi bày chung thành món nguội đậm đà, thơm hương rượu, với độ dai giòn khác nhau.
Cá đù vàng lớn hấp cùng ớt băm, thịt mềm, ngọt tự nhiên, quyện vị cay và hương thơm của ớt.
Gà thả vườn được chế biến mới mỗi ngày, có lớp da giòn, thịt săn chắc mà vẫn mềm mọng, thơm đậm hương hành và địa liền tươi.
Rau theo mùa chần kiểu Quảng Đông, thanh nhẹ và giữ trọn vị rau tự nhiên.
Mì long tu sợi mảnh hòa quyện với nước dùng đỏ đậm đà, ngon nhất khi thưởng thức còn nóng.
Đậu phụ đậu nành đen làm thủ công, áp chảo thơm bên ngoài, mềm bên trong và đậm hương đậu.