Un menú para dos con corvina amarilla al vapor con un toque picante, entrantes fríos con notas de vino de arroz y pollo jugoso, acompañado de tofu dorado, verduras ligeras y una sopa de fideos de sabor intenso.
x1Gambas, soja verde en vaina, lenguas de pato y sepia, maceradas por separado en una salmuera aromática de vino de arroz y servidas frías, con un toque salino, notas de vino y texturas variadas.
x1Corvina amarilla al vapor, de carne tierna y delicada, con guindillas picadas que aportan aroma y un toque picante que realza el sabor del pescado.
x1Pollo de corral cocido, de piel firme y carne tierna y jugosa, acompañado de aceite de cebolleta y una salsa casera de soja con galanga fresca, un rizoma aromático.
x1Verduras de temporada escaldadas al estilo cantonés, ligeras y frescas al paladar, con todo su sabor natural.
x2Fideos de trigo muy finos en un caldo rojizo de sabor intenso, con manteca de cerdo, huevas de gamba, cilantro y hojas de ajo, que se disfruta bien caliente.
x1Tofu elaborado a mano cada día con bebida de soja negra recién molida y dorado a la sartén para realzar su intenso sabor a soja y conservar un interior tierno.
