x1黒トリュフ香るクリスピー海老
殻をむいた大海老を高温で黄金色に揚げ、熱いうちに雲南産黒トリュフを削りかけた、香ばしい衣とぷりっとした海老の甘みを楽しめる一品。
Set
3〜4名向けセット：雲南と国境風味セレクション
3〜4名で、香ばしい揚げ物や炙り焼き、蒸し物、香草炒め、スパイス香る主食まで、雲南と周辺地域らしい香りと食感の変化を楽しめるセット。
¥1200≈ JPY 24,720¥1403
Stock100+
Included Dishes
x1
x1ミャンマー風ラム肉の三角揚げパイ
薄い生地でラム肉の具を三角形に包み、高温でカリッと揚げた、サクサクの皮と香り豊かなラム肉が楽しめる軽食です。
x1茶葉の冷製和え
雲南西部とミャンマー周辺に伝わる「お茶を食べる」習慣を感じられる、茶葉の冷菜です。
x1七里香風・香柳入り鶏肉炒め
鶏肉をタイ族の香草・香柳と強火でさっと炒めた一皿。やわらかな鶏肉に、すっきりとした香りとほのかな酸味、やさしい甘みが重なります。
x1チベット風 骨付き牛リブの炙り焼き
高原のハーブスパイスで漬け込んだ骨付き牛リブを蒸し煮してから香ばしく焼き上げ、肉汁とほろりと外れる食べごたえを楽しめる一品。
x1馬幇風クリスピーローストポーク
馬幇の携帯食をイメージして豚肉を焼き上げた、香ばしい皮の食感としっかりした食べごたえが楽しめるローストポーク。
x1雲南ジーツォン茸と厚切り鱈の清蒸
厚切りの鱈に雲南のジーツオン茸を合わせて蒸し上げた、ふっくらとした身と濃厚なきのこの香り、澄んだ上品なうま味を楽しめる一品。
x1キュウリの花のあっさり炒め
初夏だけ出回る雲南のキュウリの花を、花付きのままさっと炒めた、爽やかな香りとシャキッとした甘みを楽しむ季節の一皿。
x1牛肉スパイスチャーハン（金三角風）
粒立ちのよいご飯を、牛肉とスパイスとともに強火で炒めた、鍋の香ばしさと牛肉の旨みが広がる満足感のあるチャーハン。