x1Gamberi croccanti al tartufo nero
Gamberi aperti sul dorso, sgusciati e fritti fino a diventare dorati e croccanti, completati a caldo con tartufo nero dello Yunnan.
Set
Menu Lost Heaven: sapori dello Yunnan e delle vie di frontiera per 3-4 persone
Pensato per 3-4 persone, questo menu unisce piatti di mare e di carne, verdure di stagione e riso saltato, con contrasti di croccantezza, cotture delicate, aromi di bosco e leggere note speziate.
¥1200≈ USD 168.00¥1403
Stock100+
Merchant NameLost Heaven Yunnan Restaurant
Location2° piano, n. 17 Jia, Yan’an East Road, sottodistretto del Bund, distretto di Huangpu, Shanghai
Opening Hours11:30-13:30 / 17:30-22:00
Included Dishes
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x1Triangoli fritti birmani ripieni di agnello
Uno snack di frontiera in stile birmano: sfoglia sottile piegata a triangolo, fritta fino a diventare croccante e farcita con agnello aromatico.
x1Insalata fredda di foglie di tè alla birmana
Un antipasto freddo a base di foglie di tè, ispirato all’antica usanza di “mangiare il tè” nelle zone di confine tra lo Yunnan occidentale e la Birmania.
x1Pollo saltato Qilixiang con xiangliu
Un piatto Dai del sud dello Yunnan: pollo saltato rapidamente a fuoco vivo con xiangliu, dal profumo intenso e dal gusto acidulo e leggermente dolce.
x1Costine di manzo arrosto alla tibetana
Costine di manzo marinate con erbe aromatiche d’alta quota, prima brasate e poi arrostite, con crosta profumata, carne succosa e sapore intenso.
x1Maiale arrosto croccante dei carovanieri Ma Bang
Maiale arrosto dalla pelle croccante, ispirato al cibo pratico e sostanzioso dei carovanieri dell’antica Via del tè e dei cavalli.
x1Merluzzo al vapore con funghi jizong selvatici
Filetto spesso di merluzzo cotto al vapore con funghi jizong dello Yunnan, dal profumo intenso di bosco e dal gusto fresco e delicato.
x1Fiori di cetriolo saltati in padella
Un piccolo piatto stagionale dello Yunnan, preparato saltando delicatamente i fiori di cetriolo per conservarne la croccantezza, la dolcezza naturale e il profumo floreale.
x1Riso fritto del Triangolo d'Oro con manzo
Riso fritto saltato a fuoco vivo con manzo, chicchi ben separati, profumo di wok e un delicato aroma di spezie.