x1Langostinos crujientes con trufa negra de Yunnan
Langostinos abiertos y pelados, rebozados y fritos hasta quedar dorados y crujientes, con una carne firme y jugosa, y terminados en caliente con trufa negra de Yunnan recién rallada.
Set
Menú de Yunnan y rutas fronterizas para 3 o 4 personas
Un menú para 3 o 4 personas que combina aromas de Yunnan y de zonas fronterizas, con bocados crujientes, carnes jugosas, pescado suave al vapor, verduras frescas y arroz salteado de fragancia tostada.
¥1200≈ EUR 156,00¥1403
Stock100+
Merchant NameRestaurante yunnanés Lost Heaven
Opening Hours11:30-13:30 / 17:30-22:00
Included Dishes
x1
x1Empanadillas triangulares fritas de cordero al estilo birmano
Masa fina doblada en triángulo y frita a alta temperatura, rellena de cordero, cebolla, patata y pimiento, con un exterior crujiente y un interior jugoso de suave aroma especiado.
x1Ensalada fría de hojas de té de la frontera entre Yunnan y Birmania
Una ensalada fría de hojas de té inspirada en la antigua costumbre de “comer té”, con una preparación sencilla que trata la hoja como una verdura de montaña.
x1Pollo salteado al wok con xiangliu, hierba aromática dai
Trozos de pollo salteados a fuego vivo con xiangliu, una hierba aromática dai, de carne tierna, aroma fresco y un matiz ácido y ligeramente dulce que abre el apetito.
x1Costillas de ternera asadas al estilo tibetano
Costillas de ternera marinadas con hierbas de la meseta, primero guisadas lentamente y luego asadas, con exterior dorado, carne jugosa que se desprende fácilmente del hueso y un sabor intenso acompañado de un aderezo seco para mojar.
x1Cerdo asado con piel crujiente al estilo de la Ruta del Té y los Caballos
Cerdo asado de piel crujiente, inspirado en la comida práctica y energética de los antiguos arrieros que recorrían las rutas de montaña del oeste de Yunnan.
x1Bacalao al vapor con setas jizong silvestres de Yunnan
Un lomo grueso de bacalao cocinado al vapor con setas jizong silvestres de Yunnan: carne tierna y jugosa, aroma profundo a seta y un caldo claro perfecto para mezclar con arroz.
x1Salteado ligero de flores de pepino
Tiernas flores de pepino salteadas brevemente, verdes y crujientes, con un dulzor fresco y un delicado aroma floral.
x1Arroz frito con ternera al estilo del Triángulo de Oro
Arroz de grano suelto salteado a fuego vivo con dados de ternera y un delicado aroma a especias, sabroso, jugoso y muy fragante.