Hualiang Wonton con sfoglia nera
Hualiang nasce da un negozio statale di cereali di Shanghai del 1949 ed è specializzato in sfoglie nere integrali per wonton e jiaozi, elastiche e salutari, tanto da essere chiamato “il re delle sfoglie”.
About This Place
Le origini del marchio Hualiang risalgono al Quinto Negozio di Cereali dell’Ufficio Cereali del distretto di Luwan di Shanghai, fondato nel 1949, una bottega specializzata in prodotti a base di farina all’interno del sistema dei vecchi negozi statali di cereali di Shanghai. I prodotti distintivi sono le sfoglie per wonton e per jiaozi preparate con impasto nero. La sfoglia nera è realizzata con farina integrale non raffinata secondo un metodo tradizionale: ha una consistenza più elastica e piacevole da masticare, tende a rompersi meno dopo la cottura e avvolge meglio il ripieno; conserva crusca e germe di grano, ha un leggero aroma di cereali ed è ricca di fibre alimentari e vitamine del gruppo B, risultando più salutare e adatta a chi presta attenzione agli zuccheri e alla riduzione dei grassi. Grazie alla qualità stabile e solida delle sue sfoglie nere, Hualiang ha conquistato un’ampia reputazione tra i cittadini di Shanghai ed è conosciuto come “il re della pasta tagliata” e “il re delle sfoglie”.