x1Cá hố Chu Sơn om nước tương (phần lớn)
Cá hố Chu Sơn mình dày, được áp chảo rồi om lửa nhỏ trong một giờ, cho thịt mềm thấm vị và nước om đậm đà.
Set
Thực đơn cá om, thịt kho và cừu nướng cho 4–5 người
Thực đơn cho 4–5 người kết hợp cá om đậm đà, thịt kho mềm và cừu nướng thơm thì là Ai Cập, dùng kèm món nguội, rau giòn, đậu phụ hầm, cơm trắng, bánh bao không nhân chiên trứng và nước ô mai chua ngọt.
¥423≈ USD 59.22
Stock100+
Merchant NameFumanyuan
LocationCách giao lộ phố Long Phúc Tự và đại lộ Đông Tứ Bắc 40 m về phía tây, quận Đông Thành, Bắc Kinh
Opening Hours11:00-21:30
Included Dishes
x1
x1Bánh bột đậu xanh trộn gà xé
Món trộn nguội gồm bánh bột đậu xanh dai mượt, ức gà xé mềm và xốt mè thơm tỏi, chua dịu.
x1Bộ ba món nguội kiểu Bắc Kinh
Đĩa ba món nguội gồm chân giò chay làm từ đậu, tương đậu và dưa ngâm tương, mang vị mặn đậm đà mà vẫn thanh nhẹ.
x1Thịt ba chỉ kho khoai tây nhỏ
Thịt ba chỉ kho liu riu đến mềm tan, quyện trong nước xốt mặn ngọt, ăn cùng khoai tây nhỏ thấm đượm vị thịt.
x1Thịt cừu nướng thì là Ai Cập
Thịt cừu nướng trên tấm sắt nóng mềm mọng, giữ vị ngọt tự nhiên, không hôi và thơm nồng hương thì là Ai Cập.
x1Xà lách romaine rưới nước tương
Xà lách romaine non giòn, ngọt tự nhiên, rưới nước tương nóng đậm đà vị mặn và umami.
x1Đậu phụ hầm nồi đá
Đậu phụ non hầm trong nồi đá cùng thịt ba chỉ heo băm, rau xanh và nấm, mềm mượt và thấm vị nước dùng đậm đà.
x1Bánh bao không nhân cắt lát chiên trứng
Bánh bao không nhân cắt lát, nhúng trứng rồi chiên vàng, giòn bên ngoài, mềm bên trong và thơm mùi trứng.
x4Cơm trắng
Cơm nấu từ gạo Japonica chọn lọc, hạt mềm dẻo, thơm hương gạo tự nhiên và ngọt nhẹ khi nhai.
x1Nước lê đường phèn (bình)
Lê nấu liu riu với đường phèn tạo nên thức uống ngọt thanh, có thể dùng nóng hoặc lạnh.