Нежная рыба, тушёная свинина, пряная баранина с зирой, холодные закуски и овощи складываются в сытный обед или ужин на 4–5 человек, а рис, паровые булочки маньтоу и прохладный сливовый напиток дополняют сочетание вкусов.
x1Мясистые кусочки рыбы-сабли сначала обжаривают для сохранения сочности, а затем целый час томят в насыщенном соусе из более чем двадцати ингредиентов, придающем нежной мякоти выразительный солоноватый вкус.
x1Холодный салат из упругой лапши из крахмала бобов мунг, нежных полосок куриной грудки и огурца с насыщенной кунжутно-чесночной заправкой и приятной уксусной кислинкой.
x1Три холодные закуски — соевая «Су ми ти», бобовая паста и солёные огурцы — сочетаются на одной тарелке, раскрывая солоноватый вкус с насыщенными нотами умами и освежающим послевкусием.
x1Свиную грудинку медленно томят с мелким картофелем до нежности, чтобы каждый кусочек пропитался густым соусом с насыщенным солоновато-сладким вкусом.
x1Баранину с луком, кинзой, зирой и молотым перцем чили быстро обжаривают на раскалённой железной плите — мясо получается нежным и сочным, с насыщенным пряным ароматом.
x1Органический ромэн поливают горячим соевым соусом: хрустящие нежные листья сохраняют лёгкую сладость, которую подчёркивают солоноватые ноты соуса.
x1Нежный тофу медленно тушится со свиным фаршем, зеленью и грибами, впитывая насыщенный вкус бульона, а каменный горшочек надолго сохраняет блюдо горячим.
x1Ломтики мягкой пшеничной булочки маньтоу обмакивают в подсоленное яйцо и обжаривают до золотистой корочки — они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, с аппетитным яичным ароматом.
x4Круглозёрный рис готовят под крышкой: зёрна получаются мягкими и слегка упругими, с нежным ароматом и едва уловимой природной сладостью.
x1Снежную грушу медленно томят с леденцовым сахаром, получая нежно-сладкий напиток, который подают горячим или холодным.
