x1Marmite de poulet au vin de riz huadiao et aux plantes médicinales
Un poulet mijoté à feu doux avec du huadiao vieilli, un vin de riz chinois, et plusieurs plantes médicinales, pour une chair tendre et des arômes de vin intenses.
Set
Menu de fondue hongkongaise pour quatre personnes
À partager à quatre, ce menu réunit une marmite de poulet parfumée au vin de riz huadiao, des viandes et du poisson à cuire dans le bouillon, des accompagnements croquants et un dessert lacté tout en douceur.
¥628≈ EUR 81,64
Stock100+
Merchant NameDim sum et fondue chinoise
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
x1
x1Mérou à cuire au bouillon
Sélectionné vivant, ce mérou dévoile, après une brève cuisson au bouillon, une chair délicate et savoureuse, aux notes légèrement douces.
x1Bœuf Angus AUSKOBE fraîchement tranché pour fondue chinoise
Cette pièce du dos de bœuf Angus AUSKOBE, fraîchement tranchée, offre une chair fine et tendre, dont le gras bien réparti révèle à la cuisson dans le bouillon une saveur délicate, légèrement douce.
x1Poulet Luhua élevé en plein air pendant 150 jours, en morceaux avec os, à cuire dans le bouillon
Élevé en plein air pendant 150 jours et fraîchement découpé en morceaux avec os, ce poulet Luhua se cuit dans le bouillon pour révéler sa saveur, sa chair à la fois ferme et tendre et sa peau croquante.
x1Trio de boulettes de crevettes, de bœuf et de poisson
Un assortiment de boulettes de crevettes, de bœuf et de poisson, tendres, juteuses et légèrement élastiques, pour découvrir trois saveurs dans une même assiette.
x1Aumônière de tofu au Wagyu et pousses de bambou
À cuire au bouillon, ces petits farcis marient des dés de wagyu tendres et juteux à la douceur des pousses de bambou du Yunnan, pour une bouchée au goût de bœuf bien affirmé.
x1Tofu maison au soja noir, poêlé
Fabriqué à la main à partir de soja noir fraîchement moulu chaque jour, ce tofu maison est poêlé pour offrir une surface savoureuse et un cœur tendre, tout en révélant les arômes du soja.
x1Girolles jaunes
Charnues et tendres, ces girolles jaunes libèrent leur parfum délicat en cuisant dans le bouillon.
x1Peau de soja fraîche
Une peau de soja fraîche à la texture lisse et au goût de soja affirmé, qui s’imprègne des saveurs du bouillon pendant la cuisson.
x1Chrysanthème comestible
Une brève cuisson dans le bouillon révèle la saveur légèrement douce et le parfum frais du chrysanthème comestible, tout en préservant sa texture croquante.
x1Grains de maïs frits au sel et au poivre
Des grains de maïs frits, croustillants et délicatement sucrés, relevés de sel et de poivre, dont les arômes se révèlent au fil des bouchées.
x1Tofu bicolore de Taizhou
Un duo de tofu blanc et de tofu de soja noir à la texture tendre et au goût de soja affirmé, qui s’imprègne des saveurs du bouillon pendant la cuisson.
x4Salade de légumes de saison à la mangue, aux myrtilles et au yacon
Servie froide, cette salade mêle légumes de saison, tomates cerises, mangue, myrtilles et yacon pour une assiette colorée aux notes fruitées et rafraîchissantes.
x4Flan au lait, haricots rouges sucrés et perles éclatantes
Un flan au lait lisse et fondant, garni de haricots rouges sucrés et de perles qui éclatent en bouche, pour un dessert frais, délicatement sucré et tout en contrastes.
x4Sauces et condiments en libre-service
Un choix varié de sauces et de condiments en libre-service pour accompagner vos plats selon vos envies.