x1Salade de légumes de saison à la mangue, aux myrtilles et au yacon
Servie froide, cette salade mêle légumes de saison, tomates cerises, mangue, myrtilles et yacon pour une assiette colorée aux notes fruitées et rafraîchissantes.
Set
Menu de dim sum et de spécialités cantonaises pour quatre personnes
À partager à quatre, ce menu réunit dim sum aux crevettes, poulet poché et nouilles de riz sautées au bœuf, accompagnés de notes végétales fraîches et de desserts fondants.
¥328≈ EUR 42,64
Stock100+
Merchant NameDim sum et fondue chinoise
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
x1
x1Demi-poulet poché, huile de ciboule et sauce soja au galanga
Préparé chaque jour, ce poulet élevé en plein air est poché pour préserver une chair à la fois ferme, tendre et juteuse, puis agrémenté d’huile de ciboule et d’une sauce maison au galanga frais et à la sauce soja.
x1Siu mai vapeur aux crevettes, au porc et aux shiitakés
Sous leur fine pâte, ces raviolis vapeur renferment une farce juteuse au porc et aux shiitakés, agrémentée de grosses crevettes à la chair agréablement ferme.
x1Rouleaux de riz aux crevettes
Une fine feuille de riz souple et soyeuse enveloppe des crevettes fraîches à la chair tendre et légèrement ferme, à la saveur délicatement douce.
x1Galettes de ciboulette poêlées aux crevettes fraîches
Garnies de crevettes fraîches et de ciboulette chinoise, ces galettes poêlées marient une pâte croustillante à une farce tendre, aux saveurs marines et légèrement aillées.
x1Nouilles de riz sautées au bœuf
De larges nouilles de riz lisses et souples, sautées au wok avec du bœuf tendre, des pousses de haricot mungo et de la ciboulette chinoise jaune, pour un plat aux arômes caractéristiques de la cuisson à feu vif.
x1Légumes de saison blanchis à la cantonaise
Des légumes de saison blanchis à la cantonaise, pour une assiette légère qui met en valeur toute leur saveur naturelle.
x4Bouillon de poule au jambon, au tofu et à l’orchidée jin xian lian
Un bouillon de poule et de jambon mijoté six heures à feu doux puis dégraissé, servi bien chaud avec du tofu fraîchement découpé à la main et du jin xian lian, une orchidée utilisée en cuisine chinoise.
x1Douceurs à la patate douce violette et au fromage, en forme de mangoustan
Façonnées en forme de mangoustan, ces douceurs marient la texture dense et moelleuse de la patate douce violette aux notes lactées du fromage.
x4Flan au lait, haricots rouges sucrés et perles éclatantes
Un flan au lait lisse et fondant, garni de haricots rouges sucrés et de perles qui éclatent en bouche, pour un dessert frais, délicatement sucré et tout en contrastes.