x1Marmite de poulet au vin de riz huadiao et aux plantes médicinales
Un poulet mijoté à feu doux avec du huadiao vieilli, un vin de riz chinois, et plusieurs plantes médicinales, pour une chair tendre et des arômes de vin intenses.
Set
Menu fondue chinoise au huadiao pour deux
Une fondue chinoise à partager à deux, autour d’une marmite de poulet parfumée au vin de riz huadiao, avec viandes et tofu à plonger dans le bouillon, bouchées croustillantes et dessert aux notes d’agrumes.
¥298≈ EUR 38,74
Stock100+
Merchant NameDim sum et fondue chinoise
Opening Hours10:30-21:30
Included Dishes
x1
x1Bœuf Angus AUSKOBE fraîchement tranché pour fondue chinoise
Cette pièce du dos de bœuf Angus AUSKOBE, fraîchement tranchée, offre une chair fine et tendre, dont le gras bien réparti révèle à la cuisson dans le bouillon une saveur délicate, légèrement douce.
x1Poulet désossé en tranches — ¼ de portion
À cuire rapidement dans le bouillon, ces tranches de poulet désossé offrent un agréable contraste entre une peau ferme sous la dent et une chair soyeuse.
x1Foie de porc au jeune gingembre, à pocher
Brièvement poché avec du jeune gingembre, le foie de porc révèle une texture tendre et soyeuse, une saveur délicate et de fraîches notes de gingembre.
x1Œufs de cent ans, sauce aux piments grillés
Servis froids et coupés en morceaux, les œufs de cent ans à la texture lisse sont nappés d’une sauce aux piments grillés préparée à la minute, savoureuse et légèrement piquante.
x1Grains de maïs frits au sel et au poivre
Des grains de maïs frits, croustillants et délicatement sucrés, relevés de sel et de poivre, dont les arômes se révèlent au fil des bouchées.
x1Tofu bicolore de Taizhou
Un duo de tofu blanc et de tofu de soja noir à la texture tendre et au goût de soja affirmé, qui s’imprègne des saveurs du bouillon pendant la cuisson.
x1Jeune chou chinois
Tendre et naturellement doux, ce jeune chou chinois devient fondant à la cuisson et s’imprègne des saveurs du bouillon.
x2Crème de haricots rouges aux écorces d’agrumes affinées
Un dessert cantonais à la texture fine et fondante, qui marie la saveur des haricots rouges aux notes aromatiques des écorces d’agrumes affinées, pour une douceur persistante en bouche.
x2Sauces et condiments en libre-service
Un choix varié de sauces et de condiments en libre-service pour accompagner vos plats selon vos envies.