x1Chèvre nature en tranches, façon Lao Qingtai
Cuite puis découpée en tranches, cette chèvre nature révèle le goût de la viande et le savoir-faire familial de Lao Qingtai, dans la tradition culinaire de Suzhou.
Set
Menu de Suzhou à la chèvre et au mouton pour quatre personnes
Pensé pour quatre personnes, ce menu met à l’honneur la chèvre et le mouton dans des préparations de Suzhou, avec des viandes nature, des abats et des raviolis vapeur, accompagnés de légumes et de fruits frais de saison.
¥888≈ EUR 115,44
Stock100+
Opening Hours12:00-21:00
Included Dishes
x1
x1Foie de mouton de la maison Lao Qingtai
Une assiette de foie de mouton signée Lao Qingtai, maison familiale spécialisée dans la cuisine du mouton à la manière de Suzhou.
x1Courge « fils d’or » de Chongming
Une préparation de courge proposée sous le nom de « fils d’or » de Chongming, avec du luffa indiqué comme seul ingrédient, sans précision sur la cuisson ni l’assaisonnement.
x1Marmite de chèvre à la façon de Zangshu, par Lao Qingtai
Une marmite de chèvre à la façon de Zangshu, préparée avec des animaux d’un à deux ans selon le savoir-faire familial de Lao Qingtai, pour préserver toute la saveur de la viande.
x1Côtes de chèvre façon Suzhou de Lao Qingtai — 4 pièces
Quatre côtes de chèvre préparées selon le savoir-faire familial de Lao Qingtai, à partir d’animaux d’un à deux ans, avec une cuisson traditionnelle qui préserve la saveur de la viande.
x1Grosses boulettes de mouton « têtes de lion » de Lao Qingtai
Ces grosses boulettes de mouton, connues en Chine sous le nom de « têtes de lion », invitent à découvrir les spécialités de viande de Lao Qingtai, une maison familiale de cuisine de Suzhou.
x1Tripes de mouton sautées de Lao Qingtai
Des tripes de mouton sautées, proposées par Lao Qingtai, une maison de cuisine de Suzhou dont le savoir-faire familial se transmet depuis six générations.
x1Légumes de saison sautés nature
Des légumes de saison simplement sautés pour laisser toute leur place à leurs saveurs.
x1Raviolis vapeur au mouton de Lao Qingtai (8 pièces)
Huit raviolis garnis de mouton, enveloppés d’une pâte à base de farine et cuits à la vapeur, signés Lao Qingtai, maison de cuisine de Suzhou.
x1Assiette de fruits frais de saison
Un assortiment de fruits frais de saison, présenté en toute simplicité pour en savourer les saveurs.