x1Petits fruits de mer froids en sauce acidulée et piquante
Crevettes à grosse tête et calamar servis froids avec concombre, herbes et sauce acidulée-piquante, pour une bouchée marine, tendre, juteuse et pleine de fraîcheur.
Set
Menu chinois à partager pour 5 à 6 personnes
Conçu pour cinq à six personnes, ce menu à partager réunit des produits de la mer, des viandes tendres, un plat de riz et un dessert glacé, dans un bel équilibre entre fraîcheur acidulée, bouillon profond, textures fondantes et touches croustillantes.
¥598≈ EUR 77,74¥670
Stock100+
Included Dishes
x1
x1Poulet cantonais poché, sauce gingembre-ciboule
Un poulet servi froid ou tiède, cuit tout en douceur puis reposé dans son jus, à la peau jaune et à la chair tendre, relevé d’une sauce au gingembre et à la ciboule.
x1Anguille de rivière vapeur sur feuille de lotus, sauce à l’ail
Anguille de rivière cuite à la vapeur sur feuille de lotus, accompagnée de tofu et d’une sauce à l’ail, pour une chair tendre, riche et délicatement parfumée.
x1Taro de Lipu au jus de viande, porc haché et youtiao
Ce plat chaud associe le taro de Lipu, nappé d’un jus de viande riche, au porc haché, au youtiao et à de fins filaments de patate douce violette, pour une texture à la fois farineuse et fondante.
x1Galette de seiche poêlée, sauce et kumquats
Une galette de seiche poêlée, dorée en surface et tendre à cœur, au parfum marin délicat et à la texture souple, légèrement rebondissante sous la dent.
x1Soupe épaisse aux fruits de mer façon « Buddha Jumps Over the Wall »
Une soupe généreuse aux accents marins, avec melon d' hiver, crevette, concombre de mer, vessie natatoire de poisson et pétoncle séché, dans un bouillon dense et savoureux.
x1Riz au char siu à la hongkongaise
Un bol de riz garni de dés de porc char siu, de petits pois, de maïs et de carotte, délicatement imprégné d’une sauce miellée aux notes douces-salées.
x1Dessert glacé en forme de champignon
Un dessert ludique en forme de champignon, composé de glace onctueuse, d’éclats d’Oreo, de gaufrette croustillante, de chocolat et de fruits, où la douceur crémeuse rencontre le croquant des biscuits.
x1Serviettes en papier
Petit paquet de serviettes en papier à disposition à table, pratique pour accompagner le repas.