x1Kleine Meeresfrüchte kalt in würzig-saurer Sauce
Zarte Garnelen und Tintenfisch werden kalt in einer würzig-sauren Sauce mariniert und mit Gurke sowie Kräutern frisch und saftig serviert.
Set
Chinesisches Klassiker-Menü mit Meeresfrüchten für 5–6 Personen
Ein Menü für 5–6 Personen mit kalten und warmen Meeresfrüchten, mildem Huhn, herzhaftem Taro, Reis, Suppe und Dessert – überwiegend rund und mild, mit einem frisch säuerlich-scharfen Auftakt.
¥598≈ EUR 77,74¥670
Stock100+
Included Dishes
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x1Kantonesisches pochiertes Huhn mit Sauce
Zartes Huhn wird sanft gegart und ziehen gelassen, sodass gelbliche Haut, saftiges Fleisch und der natürliche Hühnergeschmack im Mittelpunkt stehen; dazu passt eine Sauce mit Ingwer und Frühlingszwiebeln.
x1Gedämpfter Flussaal mit Knoblauch auf Lotusblatt
Zarter, gehaltvoller Flussaal wird mit aromatischer Knoblauchsauce auf einem Lotusblatt gedämpft, dazu weicher Tofu und ein feiner Lotusduft, der die Fülle angenehm ausgleicht.
x1Lipu-Taro mit gehacktem Schweinefleisch und kräftiger Fleischsauce
Zarter Lipu-Taro mit gehacktem Schweinefleisch und aromatischer Fleischsauce, ergänzt durch knusprige Youtiao-Teigstangen und Streifen von violetter Süßkartoffel.
x1Gebratene Tintenfischküchlein mit Kumquats und Sauce
Außen goldbraun gebratene, innen zarte Tintenfischküchlein mit frischem Meeresaroma, elastischem Biss und einer fein abgestimmten Sauce.
x1Kräftige Meeresfrüchtesuppe nach Fo-Tiao-Qiang-Art
Eine sämige, aromatische Meeresfrüchtesuppe mit Garnelen, Seegurke, Fischblase und getrockneter Jakobsmuschel, mild im Geschmack und besonders vollmundig.
x1Reis mit Honig-Char-Siu, Erbsen, Mais und Karotten
Gedämpfter Reis mit gewürfeltem Char Siu, grünen Erbsen, Mais und Karotten, der die kräftige Honigsauce aufnimmt und angenehm süß-salzig schmeckt.
x1Pilzförmiges Eis-Dessert mit knusprigen Keksstückchen
Ein verspielt geformtes Eis-Dessert mit cremigem Eis, knusprigen Keksstückchen und einer auffälligen Pilzoptik.
x1Serviette
Eine kleine Serviette für den Restaurantbesuch, praktisch zum Abwischen von Händen oder Mund während der Mahlzeit.