x1Kalte Seidentofu-Platte mit Avocado, Mango und Kaviar
Eine kalte Vorspeisenplatte aus zartem Seidentofu, cremiger Avocado, Mango, Pidan-Ei und Kaviar, abgerundet mit einer feinen Sauce und frischen Bohnen- und Fruchtnoten.
Set
Klassiker-Menü für 3–4 Personen
Ein Menü für 3–4 Personen mit kalter Vorspeise, gedämpftem Fisch, herzhaften Fleisch- und Gemüsegerichten, warmer Reisschale mit Meeresaroma und einem mild-süßen Dim-Sum-Abschluss.
¥398≈ EUR 51,74¥506
Stock100+
Included Dishes
x1
x1Gedämpfter Gelbfisch mit Frühlingszwiebelöl
Zarter, am Rücken geöffneter Gelbfisch wird gedämpft und mit heißem Frühlingszwiebelöl übergossen, wodurch feines Fischfleisch und ein ausgeprägter Frühlingszwiebelduft entstehen.
x1Kantonesischer Choy Sum im Tontopf mit Schweinebauch und Knoblauch
Knackig-zarter kantonesischer Choy Sum wird im heißen Tontopf mit Schweinebauch, schwarzem Holzohrenpilz, Knoblauch und Karottenscheiben aromatisch gegart, mit deutlicher Wok-Note und intensivem Knoblauchduft.
x1Schweinerippchen mit Grüntee-Aroma und Flammenservice
Zarte, mürbe Schweinerippchen mit feinem Grüntee-Duft, knusprig frittierten Teeblättern und einer kleinen Limette, effektvoll mit Flamme serviert.
x1Reis mit Abalone und Meeresfrüchten in heißer Brühe
Zarte Abalone wird mit Reis, getrockneten Jakobsmuscheln, Garnelen und heißer Huangmen-Brühe serviert; knuspriger Puffreis und frische Kräuter sorgen für maritimes Aroma und Textur.
x1Kreative Dim Sum aus Teig in Gemüseform mit Früchten und Schokolade
Verspielte chinesische Dim Sum aus Teig in realistischer Gemüseoptik, mit Gemüse gefärbt und mit Zutaten wie Süßkartoffel, Feige, Kirsche und Schokolade gestaltet.
x1Serviette
Eine kleine Serviette für den Restaurantbesuch, praktisch zum Abwischen von Händen oder Mund während der Mahlzeit.