x1Pato asado crujiente con aroma de osmanto
Pato asado crujiente, con un delicado aroma de osmanto, servido para disfrutarse de tres maneras y dejar un sabor agradable y persistente en boca.
Set
Menú de sabores de Pekín para seis personas
Un menú para seis personas con el pato como protagonista, acompañado de bocados crujientes, entrantes fríos aromáticos, pescado agridulce, marisco jugoso, cordero al comino, verduras frescas y una bebida de ciruela agria que equilibra el conjunto.
¥599≈ EUR 77,87¥742
Stock100+
Included Dishes
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x1Carcasa de pato frita con sal y pimienta
Aperitivo caliente de huesos de pato fritos hasta quedar dorados y crujientes, sazonados con sal y pimienta, con pequeños trozos de carne adheridos al hueso y un sabor que se intensifica con cada mordisco.
x1Ensalada de verduras con queso y vinagreta
Ensalada fresca con kale crujiente, calabaza tierna, tomates cherry agridulces y queso cremoso, aliñada con aceite de oliva, vinagre y pimienta negra para un bocado ligero y apetecible.
x1Surtido de pato en adobo chino con cacahuetes, cebolla y pepino
Un plato frío con distintas partes del pato cocidas en un adobo aromático: salado, ligeramente dulce, con un toque de chile y texturas que van de la lengua tierna y elástica a la molleja crujiente y el cuello para disfrutar poco a poco.
x1Raíz de loto fría rellena de arroz negro y semillas de loto con aroma de osmanto
Un dulce frío de raíz de loto rellena de arroz negro y semillas de loto, con una textura entre crujiente y tierna, dulzor suave y el delicado perfume floral del osmanto.
x1Lubina crujiente al estilo «ardilla» con salsa agridulce de tomate y guisantes
Lubina cortada con una forma llamativa, frita hasta quedar crujiente por fuera y tierna por dentro, y servida con una equilibrada salsa agridulce de tomate y guisantes.
x1Gambas blancas tailandesas al horno con pimienta negra, albahaca y cebolla
Gambas blancas tailandesas abiertas y limpias, horneadas para conservar su dulzor natural, con el aroma especiado de la pimienta negra, la frescura de la albahaca y el toque suave de la cebolla.
x1Corte shangnao de cordero asado en parrilla zhizi con cebolleta, cilantro y comino
Tiernas láminas de cordero shangnao se asan en una parrilla zhizi hasta quedar jugosas y ligeramente doradas, con el aroma intenso de la cebolleta y el comino.
x1Pollo San Bei en cazuela con albahaca
Tierno muslo de pollo guisado en cazuela con cebolla, jengibre y albahaca, envuelto en una salsa espesa con aromas de soja y vino, de sabor salado-dulce y perfecto para acompañar con arroz.
x1Verduras de temporada salteadas
Verduras frescas de temporada salteadas de forma sencilla, con un sabor suave y natural y una textura ligera, crujiente y refrescante.
x1Bebida de ciruela agria con suave aroma de osmanthus
Una bebida tradicional china, fresca y ligera, de sabor agridulce y con un delicado perfume de osmanthus, ideal para equilibrar platos grasos o salados.