x1Сезонные овощи быстрой обжарки
Лёгкое горячее блюдо из сезонных овощей, быстро обжаренных так, чтобы сохранить свежий вкус, сочность и приятную хрусткость.
Set
Китайский сет с сычуаньским акцентом на двоих
Сет на двоих объединяет острые и кисловатые горячие блюда, пряную холодную закуску, свежие овощи, рис и прохладный сладкий десерт с приятным контрастом хрустящих, нежных и упругих текстур.
¥223≈ RUB 2 497,60
Stock100+
Opening Hours11:00-14:30 / 17:00-21:30
Included Dishes
x1
x1Свиной желудок, томлённый в кислом бульоне с квашеной капустой
Горячее блюдо из тщательно очищенного свиного желудка, медленно томлённого в насыщенном кислом бульоне: вкус мягко кисло-острый, аромат глубокий, а текстура одновременно нежная и упругая.
x1Холодный лянфэнь из горохового крахмала с сычуаньским красным маслом
Северосычуаньский лянфэнь — гладкая холодная закуска из горохового крахмала с красным маслом, уксусом, чесноком, сычуаньским перцем и арахисовой крошкой: вкус ярко острый, кисловатый, пряный и с лёгким фирменным онемением.
x1Холодный десерт бинфэнь с рисовой пандой, сиропом из коричневого сахара и орехами
Нежное прозрачное желе из семян бинфэнь подают охлаждённым с сиропом из коричневого сахара, рисовой пандой, изюмом, кусочками боярышника, арахисом и сладкими добавками.
x1Белый рис Учань, 1 порция
Мягкий белый рис Учань из плотных блестящих зёрен с лёгкой природной сладостью хорош сам по себе и особенно удачно смягчает остроту пряных блюд.
x1Острые куриные крылышки по-гэлэшаньски с сушёным чили и сычуаньским перцем
Кусочки куриных крылышек быстро обжаривают на сильном огне с щедрой порцией сушёного чили, сычуаньским перцем, имбирём и чесноком — снаружи они получаются хрустящими, внутри нежными, с яркой остротой и лёгким пряным онемением на языке.