x1Verduras de temporada salteadas suavemente
Un plato sencillo de verduras de temporada salteadas, con sabor limpio y textura fresca, ideal para disfrutar el producto tal como llega a la mesa.
Set
Menú de sabores de Sichuan y Chongqing para dos personas
Un menú para dos que combina verduras frescas, caldo agrio y reconfortante, entrante frío con aceite rojo, alitas picantes con un suave hormigueo en boca, arroz al vapor y un postre frío de dulzor delicado.
¥223≈ EUR 28,99
Stock100+
Location3.ª planta, Torre Sur, Hong Kong Plaza, 283 Huaihai Middle Road, distrito de Huangpu, Shanghái
Opening Hours11:00-14:30 / 17:00-21:30
Included Dishes
x1
x1Estómago de cerdo guisado en caldo agrio con col encurtida
Un guiso caliente de estómago de cerdo bien limpio, cocido hasta quedar tierno y elástico, servido en un caldo agrio de aroma profundo con col encurtida y un suave toque picante.
x1Liangfen frío del norte de Sichuan con aceite rojo
Un plato frío de gelatina artesanal de almidón de guisante, suave y elástica, aliñada con aceite rojo, vinagre Baoning, ajo y pimienta de Sichuan, de sabor picante, ácido, aromático y con un ligero cosquilleo en la lengua.
x1Gelatina helada de panda con sirope de azúcar moreno
Un bonito postre de gelatina helada estilo panda, con un frío sedoso y una cobertura dulce de azúcar moreno.
x1Arroz blanco al vapor de Wuchang (1 persona)
Arroz blanco al vapor preparado con arroz de Wuchang, de grano redondeado y brillante, textura tierna y ligeramente melosa, aroma suave y un dulzor delicado que equilibra muy bien los platos picantes.
x1Alitas de pollo picantes de Geleshan con guindillas secas y pimienta de Sichuan
Trozos de alita de pollo salteados a fuego fuerte con abundantes guindillas secas y pimienta de Sichuan: crujientes por fuera, tiernos por dentro, con un picante intenso y un aroma especiado que deja un ligero cosquilleo en la lengua.