Set

2名様セット：四川風味セレクション

麻辣の香り、さわやかな酸味、野菜の軽やかさに、白ごはんと冷たい甘味まで楽しめる2名様向けの四川風味セット。

¥223≈ JPY 4,594

Stock100+

Opening Hours11:00-14:30 / 17:00-21:30

Included Dishes

旬の野菜をシンプルに炒め、野菜本来の香りとみずみずしさを軽やかに楽しめる一皿。

下処理した豚ガツをやわらかく煮込み、中国の漬け菜・酸菜の酸味をきかせたスープで仕上げた、まろやかな酸味とほどよい歯ごたえが楽しめる温かい一品。

手作りのえんどう豆でんぷんで作る白く透き通った涼粉に、赤いラー油、保寧酢、にんにく、花椒を合わせた、つるりとなめらかで酸味・辛み・しびれが重なる四川らしい冷菜。

手もみで固める四川の冷たいゼリー「ビンフェン」に、黒糖シロップ、黒白のパンダもち、レーズン、サンザシ、ピーナッツを合わせた、つるんと涼しいデザートです。

ふっくら炊き上げた五常米の白ごはん。ほのかな甘みとやわらかな粘りがあり、麻辣料理の辛さをやさしく受け止めてくれます。

手羽中を高温で香ばしく揚げ炒めし、たっぷりの干し唐辛子と花椒で仕上げた、外はカリッと中はやわらかな麻辣味の一皿。