x1Petits fruits de mer froids en sauce acidulée et piquante
Crevettes à grosse tête et calamar servis froids avec concombre, herbes et sauce acidulée-piquante, pour une bouchée marine, tendre, juteuse et pleine de fraîcheur.
Set
Menu chinois à partager pour 5 à 6 personnes
Conçu pour cinq à six personnes, ce menu à partager réunit des produits de la mer, des viandes tendres, un plat de riz et un dessert glacé, dans un bel équilibre entre fraîcheur acidulée, bouillon profond, textures fondantes et touches croustillantes.
¥598≈ EUR 77,74¥670
Stock100+
Opening Hours10:00-21:30
Included Dishes
x1
x1Poulet poché à la cantonaise, sauce d’accompagnement
Un poulet servi froid ou tiède, poché tout en douceur pour préserver sa saveur naturelle, avec une peau dorée, une chair tendre et une sauce parfumée au gingembre et à la ciboule.
x1Anguille de rivière vapeur sur feuille de lotus, sauce à l’ail
Anguille de rivière cuite à la vapeur sur feuille de lotus, accompagnée de tofu et d’une sauce à l’ail, pour une chair tendre, riche et délicatement parfumée.
x1Taro de Lipu fondant au jus de viande
Du taro de Lipu nappé d’un jus de viande savoureux, accompagné de porc haché, de youtiao croustillant et de fins filaments de patate douce violette, pour une bouchée douce, fondante et pleine de relief.
x1Galette de seiche poêlée aux kumquats et sauce
Une galette de seiche poêlée, dorée à l’extérieur et tendre à cœur, au goût marin franc et à la texture agréablement rebondissante.
x1Soupe épaisse aux fruits de mer façon « Buddha Jumps Over the Wall »
Une soupe généreuse aux accents marins, avec melon d' hiver, crevette, concombre de mer, vessie natatoire de poisson et pétoncle séché, dans un bouillon dense et savoureux.
x1Riz au char siu à la hongkongaise
Un bol de riz garni de porc char siu en dés, de petits pois, de maïs et de carotte, nappé d’une sauce légèrement miellée qui parfume le riz dans un bel équilibre sucré-salé.
x1Dessert glacé en forme de champignon
Un dessert glacé ludique en forme de champignon, mêlant glace onctueuse, biscuits croquants, fruits frais et notes chocolatées.
x1Serviettes en papier
Un petit paquet de serviettes en papier, pratique pour accompagner le repas et garder les mains propres à table.