x1Fondue de de crabe – corps et pinces
De généreux morceaux de corps et de pinces de crabe royal sont brièvement pochés dans un bouillon sukiyaki doux-salé, qui parfume leur chair tendre, soyeuse et savoureuse.
Set
Menu crabe royal et sukiyaki pour deux
Un menu pour deux autour du crabe royal, entre sashimi, bouillon sukiyaki doux-salé, grillade au gros sel, accompagnements légers et finale fraîche.
¥1880≈ EUR 244,40¥2580
Stock100+
Merchant NameYan Jin · Sukiyaki · Wagyu · Crabe
Opening Hours09:00-22:00
Included Dishes
x1
x1Sashimi de grosses pattes de crabe
Un sashimi de grosse patte de crabe royal à la chair généreuse et ferme, servi pour préserver sa fraîcheur marine, sa douceur naturelle et sa délicate finale sucrée.
x1Petites pattes de crabe grillées au sel
De petites pattes de crabe grillées au charbon avec du gros sel, légèrement saisies à l’extérieur, à la chair tendre, généreuse et naturellement iodée.
x1Œufs vapeur à la laitance de crabe
Un délicat flan d’œufs vapeur au corail de crabe royal, à la texture soyeuse façon pudding, relevé d’un parfum marin subtil et de la douceur ronde de l’œuf frais.
x1Assortiment de légumes pour sukiyaki
Un assortiment de légumes frais de saison, à la fois croquants et tendres, à cuire dans le bouillon de sukiyaki pour en absorber les notes douces et savoureuses tout en apportant de la légèreté au repas.
x2Congee de riz à l'œuf au bouillon de sukiyaki
Un congee de riz garni de fins filaments d’œuf, lié au bouillon de sukiyaki pour une texture douce, des saveurs salées et umami, et une finale chaude très réconfortante.
x1Fruits de saison et glace maison (2 portions)
Un dessert frais qui marie fruits de saison et glace onctueuse, idéal pour terminer un sukiyaki sur une note douce et légère.
x1Sashimi de saumon en tranches épaisses
De belles tranches épaisses de saumon cru, à la chair orangée et délicatement persillée, offrent une texture fondante, une douceur marine et un gras subtil.
x1Sashimi de ventrèche de saumon
De généreuses tranches crues de ventrèche de saumon, à la chair tendre et délicate, offrent une texture fondante, une douce note marine et une richesse plus ample qu'un sashimi de saumon classique.