x1Königskrabbe im Sukiyaki-Shabu-Shabu
Fleisch aus Körper und Scheren der Königskrabbe wird kurz in einer süßlich-herzhaften Sukiyaki-Brühe gegart und bleibt dabei fleischig, zart und aromatisch.
Set
Königskrabben-Menü für zwei Personen
Ein Menü für zwei Personen mit Königskrabbe roh, gegrillt und warm zubereitet, ergänzt durch frisches Sashimi, Gemüse, milden Reisbrei und ein kühles Dessert.
¥1880≈ EUR 244,40¥2580
Stock100+
Merchant NameYanjin · Sukiyaki · Wagyu · Krabbe
Opening Hours09:00-22:00
Included Dishes
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x1Sashimi vom Königskrabbenbein
Roh serviertes Fleisch aus dem Bein der Königskrabbe, vollfleischig und fest im Biss, mit ausgeprägter natürlicher Süße und sanftem Nachklang.
x1Über Holzkohle gegrillte Königskrabben-Beinstücke mit grobem Salz
Königskrabben-Beinstücke werden mit grobem Salz über Holzkohle gegrillt, sodass sie außen kräftige Röstaromen entwickeln und innen zartes, saftiges Krabbenfleisch behalten.
x1Gedämpfter Eierpudding mit Königskrabbenrogen
Zarter, puddingweicher Eierpudding aus frischem Ei, schonend mit aromatischem Königskrabbenrogen gedämpft, mit mildem Eierduft und deutlicher Meeresnote.
x1Gemüseplatte der Saison
Eine Platte mit verschiedenen frischen Saison-Gemüsen, die im Sukiyaki kurz gegart werden und dabei die süßlich-herzhafte Brühe aufnehmen.
x2Eier-Reisbrei mit Sukiyaki-Brühe
Ein milder, cremiger Reisbrei mit verquirltem Ei, der die herzhaft-würzige Sukiyaki-Brühe aufnimmt und als warmer Abschluss der Mahlzeit serviert wird.
x1Saisonobst mit Eiscreme für zwei Personen
Frisches Saisonobst mit cremig-glatter Eiscreme des Hauses – süß, kühl und angenehm leicht als Abschluss nach Sukiyaki.
x1Lachs-Sashimi in dicken Scheiben
Frischer Lachs als dick geschnittenes Sashimi mit orange-roter Farbe, klarer Marmorierung, zart schmelzender Textur und mild-süßlichem, fettreichem Geschmack.
x1Dick geschnittenes Sashimi vom Lachsbauch
Frischer Lachsbauch wird in dicken Scheiben als Sashimi serviert und bietet eine zarte Textur, deutliche Marmorierung, volle Fettaromatik und einen leicht süßlichen, frischen Schmelz.