Un menu pour deux qui marie peau croustillante, bouchées vapeur délicates, notes iodées légèrement relevées et salade fraîche, pour un repas chinois harmonieux.
x1Spécialité des banquets d'État, proposé entier ou en demi. Peau croustillante, chair tendre, saveur riche sans excès de gras. Accompagné de fines crêpes, concombre, ciboule, sauce sucrée-salée, sauce aux prunes et sucre. Le canard entier est recommandé pour 3 personnes ou plus
x1Des pois mange-tout croquants et des champignons enoki tendres se réunissent dans un plat léger et rafraîchissant.
x1Des noix de Saint-Jacques fraîches sautées avec des poivrons colorés, du porc et des Saint-Jacques séchées, relevées par une sauce XO salée, umami et légèrement pimentée.
x1Un ravioli cantonais classique aux crevettes, avec une délicate enveloppe "cristal" et des crevettes charnues et juteuses. Frais, savoureux et riche en tradition.
