تشكيلة لشخصين تجمع بين بط بكين مقرمش وطري، وطبق بحري غني بحدّة خفيفة، وزلابية مطهية على البخار، مع لمسة نباتية خفيفة ومنعشة.
x1طبق بكيني شهير يُقدَّم كثيرًا في المآدب الرسمية، ويتوفر كبطة كاملة أو نصف بطة. جلد مقرمش، لحم طري، ونكهة غنية من دون أن يكون دهنيًا. يُقدَّم مع فطائر رقيقة، وخيار، وبصل أخضر، وصلصة الفاصوليا الحلوة، وصلصة البرقوق، والسكر. يُنصح بطلب بطة كاملة لثلاثة أشخاص أو أكثر.
x1تجتمع بازلاء الثلج المقرمشة مع فطر إينوكي الطري في طبق خفيف ومنعش.
x1طبق يجمع محار الإسكالوب الطازج مع الإسكالوب المجفف ولحم الخنزير والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر، بنكهة مالحة غنية ولذّة بحرية مع حدّة خفيفة.
x1زلابية روبيان كانتونية كلاسيكية بغلاف كريستالي رقيق وروبيان ممتلئ وعصيري. طازجة، مالحة لذيذة، ومليئة بالتقاليد.
