Granité pêche-citron

Le Smoothie à la pêche est préparé avec des pêches au miel “Hujing Milu” de Nanhui et n’est vendu que de juillet à septembre chaque année. Le fondateur tient à n’utiliser que des pêches fraîches de saison, pelées et dénoyautées, puis finement mixées avec de la glace. Pas de sucre ajouté, pas de confiture de fruits — un verre contient environ une pêche et demie fraîche. La méthode est simple, mais le fruit est choisi avec le plus grand soin. Chaque année, le fondateur se rend personnellement dans les vergers de pêchers et ne sélectionne que des fruits cueillis à la main, cultivés sous la lumière naturelle du soleil et au parfum intense. Certains habitués disent que ce smoothie a le goût du “pêcher chez Grand-mère quand j’étais petit.” C’est peut-être exactement ce que nous voulons le plus : ne jamais faire les choses à moitié, ni sur le travail ni sur les ingrédients, et laisser la saveur être simplement ce qu’elle est.