Granizado de durazno y limón

El Smoothie de durazno se prepara con duraznos miel “Hujing Milu” de Nanhui y se vende solo de julio a septiembre de cada año. El fundador insiste en usar únicamente duraznos frescos de temporada, pelados y deshuesados, y luego licuados finamente con hielo. Sin azúcar extra, sin mermelada de fruta: una taza equivale aproximadamente a un durazno y medio fresco. El método es sencillo, pero la fruta se elige con mucho cuidado. Cada año, el fundador visita personalmente los huertos de duraznos y selecciona solo fruta recolectada a mano, cultivada bajo luz natural del sol y con un aroma intenso. Algunos clientes de siempre dicen que este smoothie sabe como “el duraznero de la casa de la abuela cuando era pequeño.” Tal vez eso sea exactamente lo que más queremos: no tomar atajos ni en el trabajo ni en los ingredientes, y dejar que el sabor sea simplemente lo que es.