古法酸梅汤

乌梅采自深山，经松木烟熏，陈放三载方得醇厚酸香；山楂、陈皮、甘草，皆依时令挑选，遵循"药食同源"之古训，不添一物杂色，不省一分时辰。每锅汤需慢火熬足四小时，看乌梅的烟熏气息在水中缓缓舒展，山楂的果酸与甘草的清甜在陶釜中慢慢和解。时辰到了，再加入玫瑰茄，汤色渐成琥珀红亮，酸甜层次方才圆满。