Süß-saure Pflaumensuppe
🍹Geschmack: süß-sauer, saftig, mit süßem Nachklang 🧾 Zutaten: geräucherte Pflaume, gereifte Mandarinenschale, Süßholz, Weißdorn, Roselle ⚡ Zubereitung/Energie: 4 Stunden von Hand geköchelt | 0 Zusatzstoffe | reine Kräuterrezeptur 🌤️ Am besten für: eine eisige Rettung an heißen Sommertagen | einen klaren süßen Abschluss nach winterlichem Hot Pot
Custom Service Introduction
Die geräucherten Pflaumen werden in tiefen Bergregionen gepflückt, über Kiefernholz geräuchert und drei Jahre gereift, damit sich ein kräftiges säuerliches Aroma entwickelt. Weißdorn, gereifte Mandarinenschale und Süßholz werden passend zu den Jahreszeiten ausgewählt, nach der alten Idee, dass Lebensmittel und Kräuter dieselben Wurzeln haben können. Es wird nichts Zusätzliches hinzugefügt, und nichts wird übereilt. Jeder Topf wird volle vier Stunden sanft geköchelt, sodass sich der rauchige Duft der Pflaumen langsam im Wasser entfaltet, während die fruchtige Säure des Weißdorns und die weiche Süße des Süßholzes im Tontopf zusammenkommen. Wenn die Zeit reif ist, wird Roselle hinzugefügt, färbt die Suppe leuchtend bernsteinrot und vollendet ihre süß-sauren Schichten.