x1Gà non rưới dầu hành kiểu Thượng Hải
Gà non luộc rồi làm lạnh, rưới dầu hành vừa nấu, da giòn nhẹ, thịt mềm mọng, thơm đậm hương hành.
Set
Thực đơn tôm hùm xanh nhỏ và các món vị Ninh Ba cho 4 người (cần đặt trước một ngày)
Thứ Hai đến Chủ Nhật 11:00–14:30, 17:30–21:00. Không phục vụ ngày 5 tháng 2 năm 2027 (Tất niên). Cần đặt trước một ngày. Điện thoại đặt bàn: 62750000-2256
¥688≈ USD 96.32¥1398
Stock100+
LocationSố 2099, đường Diên An Tây
Opening Hours09:00-22:00
Included Dishes
x1
x1Sườn heo chua ngọt thơm hương mật
Sườn heo chiên rồi rim với đường phèn và giấm thơm, vị ngọt đậm đà xen chút chua thanh, thịt chắc và dễ róc xương.
x1Cải thìa om nước tương kiểu Ninh Ba
Cải thìa thân ngắn Phụng Hóa được om trên lửa nhỏ không thêm nước, mềm thấm vị, hài hòa vị mặn, ngọt và đậm đà.
x4Canh mướp nấu chả cá tươi
Canh chả cá tươi giã tay trong ngày, nấu cùng mướp non đúng mùa, cho nước dùng trong, vị ngọt thanh và ít dầu.
x4Tôm hùm nhỏ nướng xốt nhím biển
Tôm hùm nhỏ nướng xốt nhím biển có thịt mềm dai, ngọt tự nhiên, quyện xốt đậm đà và lớp mặt hơi xém, thơm béo.
x1Lươn thái sợi xào kiểu Ninh Ba
Lươn tươi thái sợi, xào nhanh trên lửa lớn với mỡ lợn, mềm mượt, đậm đà vị nước tương và mặn ngọt dịu nhẹ.
x1Cá biển Đông Hải kho kiểu gia đình
Cá biển tươi Đông Hải được kho cùng mỡ heo, nước tương và cải tuyết, cho thịt mềm như cánh tỏi, vị mặn thơm pha chút ngọt.
x1Thịt heo băm hấp tuyến trứng mực nang
Thịt heo băm hấp cùng tuyến trứng mực nang, mềm mọng, đượm vị mặn và vị ngọt đậm đà của hải sản.
x1Miến khoai lang om hải quỳ
Miến khoai lang om cùng hải quỳ, thịt ba chỉ và mỡ lợn, mềm dai, thấm đẫm nước dùng đậm đà.
x1Rau theo mùa nấu nước dùng đậm đà
Rau theo mùa nấu trong nước dùng ninh chậm, giữ vị ngọt tự nhiên, kết hợp cùng trứng bắc thảo và lòng đỏ trứng muối.
x1Cơm chiên cá đù vàng khô kiểu Ninh Ba
Cơm chiên với cá đù vàng khô, cồi sò điệp khô và lòng đỏ trứng vịt muối, có hạt cơm vàng tơi, vị mặn đậm đà xen chút ngọt.
x4Bánh trôi Ninh Ba làm thủ công
Bánh trôi có lớp vỏ nếp mỏng, dẻo mịn, nhân mè đen và mỡ lá heo tan trong miệng, bên trên rắc hoa mộc khô.