x1Pollo freddo all’olio di cipollotto
Pollo giovane Sanhuang, cotto per immersione e raffreddato nel ghiaccio, dalla carne tenera e succosa, con olio di cipollotto preparato al momento.
Set
Menù con piccola aragosta viva e sapori di Ningbo per 4 persone (prenotazione con un giorno di anticipo)
Dal lunedì alla domenica 11:00–14:30, 17:30–21:00. Non disponibile il 5 febbraio 2027 (vigilia del Capodanno cinese). Prenotazione obbligatoria con un giorno di anticipo. Tel.: 62750000-2256
¥688≈ USD 96.32¥1398
Stock100+
Location2099 Yan’an West Road
Opening Hours09:00-22:00
Included Dishes
x1
x1Costine di maiale in agrodolce
Costine prima fritte e poi stufate, servite fredde: al primo assaggio dolci, poi acidule, con note mielate e carne che si stacca facilmente dall’osso.
x1Verdure brasate alla maniera di Ningbo
Verdure a gambo corto di Fenghua, cotte lentamente con salsa di soia e zucchero, morbide e saporite, in equilibrio tra dolce e salato.
x4Zuppa di polpette di pesce e luffa
Polpette di pesce fresco lavorate a mano e tenera luffa di stagione in un brodo limpido, delicato e leggermente dolce.
x4Piccola aragosta gratinata con salsa di ricci di mare
Aragosta al forno con salsa di ricci di mare, dalla polpa tenera e compatta e dalla superficie leggermente dorata.
x1Anguilla saltata alla maniera di Ningbo
Striscioline di anguilla fresca saltate a fuoco vivo con erba cipollina cinese e salsa di soia, dall’intenso profumo di pepe.
x1Pesce del Mar Cinese Orientale in umido
Pesce fresco di giornata, cotto lentamente con strutto, con carne tenera e un fondo saporito e leggermente dolce.
x1Tortino di maiale al vapore con gonadi di seppia
Carne di maiale tritata a mano, ricoperta di gonadi di seppia e cotta al vapore, per un tortino morbido, succoso e dal gusto marino.
x1Vermicelli di patata dolce con anemoni di mare
Anemoni di mare e vermicelli di patata dolce stufati nel brodo degli anemoni con pancetta di maiale, per un piatto dalla consistenza avvolgente.
x1Verdure di stagione in brodo
Tenere verdure cotte in un brodo ricco, con tuorlo d’uovo salato e uovo centenario che ne accompagnano la naturale dolcezza.
x1Riso saltato con ombrina gialla salata ed essiccata
Riso saltato con ombrina gialla salata ed essiccata, capesante essiccate e tuorlo d’anatra salato, con chicchi dorati e ben separati.
x4Tangyuan di Ningbo fatti a mano
Palline di riso glutinoso dall’involucro sottile e morbido, con un ripieno fondente di sesamo nero e grasso perirenale di maiale.