x1상하이식 파기름 닭고기 냉채
어린 닭을 삶아 차갑게 식힌 뒤 갓 만든 파기름을 끼얹어, 담백한 껍질과 촉촉하고 부드러운 살코기에 짭짤한 감칠맛과 진한 파 향이 어우러지는 냉채입니다.
Set
랍스터와 닝보 요리 4인 세트 (하루 전 예약 필수)
매주 월요일~일요일 11:00-14:30, 17:30-21:00. 2027년 2월 5일 (중국 설날 전날)은 이용 불가합니다. 하루 전 예약 필수. 예약 전화: 62750000-2256
¥688≈ KRW 132,784¥1398
Stock100+
Included Dishes
x1
x1상하이식 새콤달콤 돼지갈비 냉채
돼지갈비를 튀긴 뒤 얼음설탕과 중국식 향초로 졸여 차갑게 내는 요리로, 달콤한 첫맛 뒤로 산뜻한 새콤함이 이어지며 탄탄한 갈빗살이 뼈에서 쉽게 발라집니다.
x1닝보식 청경채 간장조림
펑화산의 작은 청경채를 간장과 설탕으로 물 없이 천천히 졸여, 부드러운 식감과 짭조름한 맛, 은은한 단맛과 깊은 감칠맛을 살린 닝보식 채소 조림입니다.
x4수제 생선완자 수세미국
당일 손수 빚은 탱글하고 부드러운 생선완자에 제철 어린 수세미를 넣고 끓여, 맑은 국물에 은은한 단맛이 감도는 담백한 국입니다.
x4성게 소스 치즈 랍스터 구이
작은 랍스터를 반으로 갈라 갓 만든 성게 소스를 바르고 고온에서 구워, 탱글하고 달큰한 속살에 짭짤하고 진한 소스와 노릇하게 구운 표면의 고소함이 어우러지는 요리입니다.
x1닝보식 논장어 부추순 볶음
갓 손질한 논장어와 부추순을 센 불에 재빨리 볶아 부드러운 식감에 진한 간장 풍미, 짭조름하면서 은은하게 달콤한 맛을 살린 요리입니다.
x1닝보식 생선 간장조림
당일 잡은 중국 동해산 활어를 돼지기름과 간장으로 천천히 졸여, 부드러운 생선살과 짭조름하면서 은은하게 달큰한 국물이 어우러지는 요리입니다.
x1갑오징어 난선 돼지고기 완자찜
손으로 다진 돼지고기를 넓게 펴 갑오징어 난선을 올린 뒤 센 불에 쪄내, 부드럽고 촉촉한 고기에 해산물의 짭조름한 감칠맛이 어우러진 요리입니다.
x1말미잘 고구마당면 조림
신선한 말미잘과 고구마당면을 말미잘 육수에 함께 졸여, 깊은 감칠맛과 매끄럽고 쫀득한 당면, 부드러우면서도 오독하게 씹히는 말미잘을 즐기는 요리입니다.
x1피단과 절임 달걀노른자를 곁들인 제철 채소 상탕
닭고기와 햄으로 우려낸 깊은 맛의 육수인 상탕에 제철 채소를 익혀, 채소의 은은한 단맛과 피단, 소금에 절인 달걀노른자의 진한 풍미를 함께 즐기는 광둥식 요리입니다.
x1닝보식 황어포 볶음밥
소금에 절여 말린 황어를 잘게 썰어 말린 가리비, 달걀, 소금에 절인 오리알 노른자와 함께 볶아낸 밥으로, 고슬고슬한 밥알에 짭짤한 감칠맛과 은은한 단맛, 발효 향이 어우러집니다.
x4닝보식 수제 흑임자 탕위안
얇고 쫀득한 찹쌀피에 흑임자와 돼지기름으로 만든 달콤한 소를 넣어 삶은 중국식 새알심 디저트로, 한입 베어 물면 고소한 소가 부드럽게 흘러나옵니다.