Set

لوبستر صغير ومختارات من مطبخ نينغبو لأربعة أشخاص (يلزم الحجز قبل يوم واحد)

من الاثنين إلى الأحد 11:00–14:30، 17:30–21:00. غير متاح في ٥ فبراير ٢٠٢٧ (ليلة رأس السنة الصينية). يلزم الحجز قبل يوم واحد. رقم الهاتف للحجز: 62750000-2256

¥688≈ AED 350.88~~¥1398~~

Stock100+

Merchant Nameفندق راديسون كوليكشن يانغتسي شنغهاي - مطعم الخيزران الأخضر الصغير

Locationرقم 2099، طريق يانآن الغربي

Opening Hours09:00-22:00

Included Dishes

دجاج طري بزيت البصل الأخضر

يُسلق دجاج سان هوانغ الطري ثم يُبرّد للحفاظ على قوامه، ويُغطّى بزيت البصل الأخضر المحضّر حديثًا، ليجمع بين جلد متماسك ولحم طري ونكهة مالحة منعشة تليها لمسة حلوة خفيفة.

أضلاع خنزير صغيرة بصلصة حلوة وحامضة

أضلاع خنزير تُقلى ثم تُطهى بصلصة من السكر الصخري والخل العطري، وتُقدَّم باردة بنكهة تبدأ حلوة ثم تبرز حموضتها، مع لمسات تذكّر بالعسل.

خضار ورقية مطهوة ببطء بصلصة الصويا على طريقة نينغبو

خضار ورقية صينية قصيرة الساق من فنغهوا، تُطهى ببطء بصلصة الصويا والسكر حتى تصبح طرية ومتشربة بالنكهة، وتُضاف إليها لمسة أخيرة من زيت السمسم.

حساء كرات السمك الطازجة واللوف

حساء صافٍ بكرات سمك طازجة مُحضّرة يدويًا واللوف، وهو قرع إسفنجي يُؤكل طريًا، بطعم خفيف وقوام طري ومرن لكرات السمك.

لوبستر صغير مخبوز بصلصة قنفذ البحر

لوبستر صغير مشقوق إلى نصفين، يُغطّى بصلصة قنفذ البحر الطازجة ويُخبز على حرارة عالية، ليجمع بين لحم طري ومتماسك بحلاوة بحرية طبيعية وسطح محمّر قليلًا برائحة الزبدة والجبن.

شرائح الأنقليس المقلّبة سريعًا على طريقة نينغبو

شرائح رفيعة من الأنقليس الأصفر الطازج، تُقلّب سريعًا على نار عالية مع براعم الثوم المعمر الصيني وشحم الخنزير، لتحتفظ بقوام طري وناعم وتكتسب نكهة غنية بصلصة الصويا.

سمك بحر الصين الشرقي المطهو ببطء على الطريقة المنزلية في نينغبو

سمك طازج من بحر الصين الشرقي يُطهى ببطء مع دهن الخنزير، فيصبح لحمه طريًا وتغطيه صلصة مالحة غنية بنكهة تتخللها حلاوة خفيفة.

قرص لحم خنزير مطهو على البخار مع «بيض الحبار» (الغدد التناسلية للحبار)

قرص من لحم كتف الخنزير المفروم يدويًا، تعلوه الغدد التناسلية للحبار المعروفة باسم «بيض الحبار»، ويُطهى على بخار قوي ليصبح طريًا وغنيًا بالعصارة، بنكهة بحرية وملوحة متوازنة.

شعيرية البطاطا الحلوة المطهوّة مع شقائق النعمان البحرية

شعيرية البطاطا الحلوة تُطهى مع شقائق النعمان البحرية ولحم بطن الخنزير، فتتشرب مرقًا كثيفًا غنيًا بالنكهة البحرية.

خضروات موسمية مطهوة في مرق غني

خضروات موسمية طرية تُطهى في مرق غني مع صفار البيض المملح والبيض المحفوظ على الطريقة الصينية، فتجمع بين حلاوتها الطبيعية الخفيفة ونكهة المرق الغنية.

أرز مقلي بسمك الكروكر الأصفر المملّح والمجفف على طريقة نينغبو التقليدية

أرز مقلي بحبات ذهبية متفرّقة، مع مكعبات سمك الكروكر الأصفر المملّح والمجفف وشرائح رفيعة من المحار المروحي المجفف وصفار بيض البط المملّح، بنكهة بحرية مالحة توازنها حلاوة خفيفة.

كرات الأرز اللزج من نينغبو بحشوة السمسم الأسود وشحم الخنزير

كرات تُحضّر يدويًا بقشرة رقيقة من دقيق الأرز اللزج وحشوة من السمسم الأسود وشحم الخنزير والسكر، وتُسلق عند الطلب لتنساب حشوتها الحلوة مع أول قضمة.