玉蘭廂・上海の昔ながらの味わい（上海外灘錦江都城新城ホテル専用）

店舗紹介

玉蘭廂は、豫園内にある昔ながらの上海料理レストランで、名シェフの鄒波により2025年に創立されました。上海市の花である玉蘭に着想を得て、旧市街のにぎわい、城隍廟の軽食、西洋風邸宅の趣を融合し、上海の100年にわたる食文化の深みを表現しています。本場の本帮料理を中心に、昔の上海の路地裏の味わいを再現し、上海の人々の記憶に残る温かな日常の空気を感じさせます。