x1Crabe de mangrove au potiron, cuit à la vapeur
Cuit à la vapeur sur un lit de potiron fondant, le crabe de mangrove dévoile une chair délicatement sucrée et des sucs qui parfument le potiron.
Set
Assortiment de spécialités chinoises pour 3 à 4 personnes
Un assortiment à partager pour 3 à 4 personnes, réunissant fruits de mer, bœuf mijoté, légumes, riz et soupe dans un bel équilibre entre douceur, notes marines, légère acidité et textures variées.
¥468≈ EUR 60,84¥566
Stock100+
LocationAile ouest, 2e étage, Super Brand Mall, 168 Lujiazui West Road, nouveau district de Pudong, Shanghai
Opening Hours10:00-14:30 / 16:00-21:30
Included Dishes
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x1Galette de seiche poêlée, sauce et kumquats
Une galette de seiche poêlée, dorée en surface et tendre à cœur, au parfum marin délicat et à la texture souple, légèrement rebondissante sous la dent.
x1Bœuf marbré mijoté au chou chinois fermenté
Un plat chaud et réconfortant de bœuf marbré tendre, mijoté avec du chou chinois fermenté dans un bouillon riche, savoureux et délicatement acidulé.
x1Gâteaux de riz sautés aux fruits de mer à la façon de Ningbo
Des gâteaux de riz tendres et moelleux sautés avec courbine jaune, crevettes, céleri, poivrons et champignons noirs, pour une saveur marine délicate, salée et umami.
x1Épinards tendres au bouillon cantonais, champignons et fruits de mer
Des épinards fondants servis dans un bouillon parfumé, avec champignons de mer, bâtonnets de crabe, petites crevettes, œuf de cent ans et purée de potiron, pour une assiette douce, généreuse et délicatement iodée.
x1Riz au char siu à la hongkongaise
Un bol de riz garni de dés de porc char siu, de petits pois, de maïs et de carotte, délicatement imprégné d’une sauce miellée aux notes douces-salées.
x1Soupe claire de rouyan à la viande et nori chinois de première récolte
Une soupe claire et savoureuse où les rouyan, petites bouchées à la peau souple et élastique, s’accordent au parfum marin du nori chinois de première récolte, avec du poivre, du vinaigre de riz et de l’huile d’échalote.
x1Pichet de jus de pastèque fraîchement pressé
Un jus de pastèque fraîchement pressé, servi bien frais, naturellement doux et fidèle au goût du fruit.
x1Serviettes en papier
Petit paquet de serviettes en papier à disposition à table, pratique pour accompagner le repas.