x1Gedämpfte Schlammkrabbe auf Kürbis
Auf einem Kürbisbett gedämpfte Schlammkrabbe verbindet feines, leicht süßliches Krabbenfleisch mit weichem Kürbis, der beim Garen das Krabbenaroma aufnimmt.
Set
Menü mit Meeresfrüchten und Fleisch für drei bis vier Personen
Dieses Menü für drei bis vier Personen kombiniert mild schmeckende Meeresfrüchte, säuerlich-würziges Rindfleisch und zartes Gemüse mit Reiskuchen, süß-würzigem Char-Siu-Reis und einer klaren Suppe.
¥468≈ EUR 60,84¥566
Stock100+
Opening Hours10:00-14:30 / 16:00-21:30
Included Dishes
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x1Gebratene Tintenfischküchlein mit Kumquats und Sauce
Außen goldbraun gebratene, innen zarte Tintenfischküchlein mit frischem Meeresaroma, elastischem Biss und einer fein abgestimmten Sauce.
x1Geschmortes marmoriertes Rindfleisch mit chinesischem Sauerkraut
Zartes, marmoriertes Rindfleisch wird mit fein geschnittenem chinesischem Sauerkraut in einer kräftigen, säuerlich-würzigen Brühe geschmort.
x1Ningbo-Reiskuchen mit Gelbfisch und Garnelen
Weiche, leicht elastische Reiskuchenscheiben werden nach Ningbo-Art mit Gelbfisch, Garnelen, Mu-Err-Pilzen, Sellerie und Paprikaringen herzhaft angebraten und nehmen dabei den salzig-frischen Geschmack der Meeresfrüchte gut auf.
x1Spinat in kantonesischer Brühe mit Garnelen und Meeresfrüchtepilz
Zarter Spinat wird in einer aromatischen Brühe nach kantonesischer Art serviert, ergänzt durch Meeresfrüchtepilz, Garnelen, Krebsfleischimitat, Tausendjähriges Ei und eine milde Kürbisnote.
x1Reis mit Honig-Char-Siu, Erbsen, Mais und Karotten
Gedämpfter Reis mit gewürfeltem Char Siu, grünen Erbsen, Mais und Karotten, der die kräftige Honigsauce aufnimmt und angenehm süß-salzig schmeckt.
x1Klare Suppe mit Wenzhou-Fleisch-Yan und Purpurtang der ersten Ernte
Eine klare, frisch schmeckende Suppe mit elastischer Fleisch-Yan-Hülle, aromatischem Purpurtang der ersten Ernte, Wujiang-Zhacai, Pfeffer, Sichuanpfeffer und einem Hauch Reisessig.
x1Frisch gepresster Wassermelonensaft im Krug
Gekühlter, frisch gepresster Wassermelonensaft mit natürlicher Süße und klar erfrischendem Geschmack.
x1Serviette
Eine kleine Serviette für den Restaurantbesuch, praktisch zum Abwischen von Händen oder Mund während der Mahlzeit.